Ci carne tipo pizza è un secondo piatto davvero semplice, genuino e molto gustoso. Una ricetta mediterranea a base di ingredienti semplici e sani: pomodorini, origano, aglio e olio, cotti a fuoco lento, a cui si aggiungono fettine sottili manzo o, in alternativa, vitello. Una volta cotta, la carne risulterà gustosa, tenera e succosa, ideale per il consumo da parte di persone di tutte le età e perfetta per un pasto leggero e sano, o per una cena dell'ultimo minuto. Se ami questi Sapori mediterranei e le preparazioni alla pizzaiola, provate anche le melanzane alla pizzaiola e il pollo alla pizzaiola!

PREPARAZIONE

1

Per preparare i tranci di carne della pizza, iniziate preparando il sugo. Versate l’olio extravergine d’oliva in una padella ampia e accendete il fuoco basso. Mentre l'olio si scalda, schiacciate uno spicchio d'aglio in camicia con la lama di un coltello e aggiungetelo nella padella.

2

Mentre l'aglio comincia a soffriggere, schiacciate i pomodori pelati in una ciotola con una forchetta. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungete nella padella i pomodori pelati.

3

A questo punto aggiungete l'origano, il sale e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco basso.

4

Nel frattempo preparate la carne: disponete le fettine di manzo su un tagliere e praticate dei piccoli tagli laterali con la punta del coltello. Basterà incidere 2 o 3 volte lungo i bordi della fetta, per evitare che si arricci durante la cottura in padella.

5

Aggiungete le fettine di carne nella padella con la salsa di pomodoro e aggiungete mezzo cucchiaino di sale fino iodato.

6

Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco molto basso per circa 15 minuti. A metà cottura alzate il coperchio e girate le fette per farle cuocere anche dall'altro lato, aiutandovi con una forchetta. Fate attenzione che la salsa non si riduca troppo, in tal caso abbassate ancora di più la fiamma. Quando la carne sarà cotta, spegnete il fuoco e servitela ben calda e ricoperta di salsa di pomodoro e origano.

Suggerimenti e trucchi

Potete insaporire la vostra carne alla pizzaiola aggiungendo qualche foglia di maggiorana fresca o di timo o di timo al limoneal posto dell'origano.

Le fettine di carne alla pizzaiola possono essere cucinate anche con un sugo a base di pomodorini freschisostituzione dei pomodori pelati.

Vi consigliamo di non cuocere troppo la carne, altrimenti diventerà dura e stopposa. Controllare attentamente la cottura e rispettare gli orari indicati.

Una soluzione per un piatto ancora più veloce? Usa il taglio scamone. La carne cuocerà per soli 5 minuti e sarà perfetta.

Potete accompagnare la vostra carne alla pizzaiola con un piatto di sedano rapa saltato in padella, una ricetta molto leggera e gustosa.

conservazione

I tranci di carne alla pizzaiola si possono conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di 2-3 giorni. Si sconsiglia di congelarli.