I Cosce di pollo al forno con patate sono un secondo piatto facile, gustoso e perfetto per il pranzo della domenica o la cena del sabato sera. Tutta la casa comincerà a profumare di erbe aromatiche, e l'odore del pollo con le patate al forno farà venire l'acquolina in bocca a tutti! Preparare le cosce di pollo con le patate al forno non richiede particolari abilità culinariee nemmeno troppa attenzione e otterrai comunque un risultato eccezionale. Il trucco è insaporire bene il pollo e le patate con le tue spezie ed erbe preferite. E se vuoi provare altri secondi a base di pollo, ti consigliamo di preparare il pollo alla birra, i deliziosi involtini di pollo con scamorza e prosciutto, il pollo alla diavola piccante e saporito e il pollo fritto croccante!

PREPARAZIONE

1

Lavate accuratamente le erbe aromatiche sotto l'acqua corrente, poi asciugatele con carta da cucina. Fate questa operazione sia che si tratti di erbe fresche dell'orto o se le avete acquistate al supermercato. Poi spezzettateli con le mani, senza usare la lama del coltello che potrebbe annerirli.

2

Togliete la buccia alle patate con un pelapatate, lavatele sotto l'acqua corrente e asciugatele con carta da cucina. Tagliateli a metà con un coltello.

3

Continuate ad affettarli a spicchi, cercando di renderli di dimensioni simili. Quindi trasferiscili in una ciotola.

4

Condirli con sale, pepe e metà dell'olio.

5

Mescolate con un cucchiaio e, una volta che tutti gli spicchi saranno ben conditi, trasferiteli nella padella che userete per cuocere il tutto.

6

Con un cannello o utilizzando la fiamma del fornello, sfiammate le cosce di pollo, in modo da eliminare eventuali piume residue sulla pelle. Quindi trasferiscili in un contenitore.

7

Condirli con sale, pepe, il resto dell'olio e la paprika.

8

Mescolare bene con un cucchiaio di legno e poi adagiare ogni coscia nella padella, cercando di non sovrapporre le patate.

9

Aggiungere anche il mix di erbe aromatiche e l'aglio rimasto nel bollito. L'aglio deve rilasciare il suo aroma molto leggermente, quindi non devi sbucciarlo.

10

Infornare e cuocere in forno statico a 200°C per 1 ora. Trascorsi 30 minuti dall'inizio della cottura, girare le cosce di pollo per cuocerle dall'altro lato e unire le patate.

11

Non appena è trascorsa 1 ora, togliere dal forno e servire subito.

Consigli e suggerimenti

Puoi scegliere le erbe che preferisci. Noi abbiamo preferito rosmarino, timo e santoreggia, ma potete usare anche salvia, timo limone e maggiorana.

Controlla spesso la cottura cosce e patate al forno. Se le patate dorano troppo in superficie ma le cosce non sono ancora pronte, o viceversa, coprite con un foglio di carta alluminio e fate cuocere fino a quando gli ingredienti saranno pronti. Infatti, è fortemente sconsigliato consumare pollo se non perfettamente cotto.

Puoi usare la varietà di patate che preferisci. Si consiglia comunque di utilizzare un tipo di patata indicato come ideale per la cottura in forno.

Se vuoi dare un tocco davvero sfizioso, saporito e unico alle tue cosce di pollo al forno con patate, aggiungere nella padella la pancetta tagliata a cubetti. Il guanciale rilascerà il proprio grasso che si unirà ai succhi del pollo creando un condimento davvero imbattibile.

conservazione

Puoi conservare le cosce di pollo con le patate in un contenitore ermetico in frigorifero, per 1 giorno massimo. Si sconsiglia di congelarli.