Pollo al sale: una ricetta gustosa con soli 2 ingredienti
Le Pollo Al Sale è un piatto semplice e non impegnativo da realizzare: basta recuperare un pollo intero, sale grosso e alcuni aromi per ottenere un piatto gustoso che lascerà a bocca aperta i vostri ospiti. Questa sarà una ricetta ideale per chi è a dieta e vuole mantenersi leggero: infatti, grazie alla cottura con sale, la carne risulterà morbida e succosa una volta cotta senza l'aggiunta di grassi. Porta questo piatto in tavola con uno Ratatouille di verdure al fornoa Purè di patate o con le classiche e intramontabili patate al forno e vedrai che questo Pollo al sale ti sorprenderà per consistenza, profumo e gusto!
Ingredienti per A 4 persone
- Pollo: 1 kg
- Rosmarino: 2 rametti
- Timo: 3 rametti
- Aglio: 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiaio
- Pepe quanto basta
- Sale grosso: 2.5 kg
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 1 ora, 30 minuti
- Totale: 1 ora, 50 minuti
- Calorie: 164Kcal / porzione
PREPARAZIONE
Prendete il pollo intero ed eliminate le penne residue, bruciandole con l'aiuto di un cannello. Sciacquatelo sotto l'acqua corrente e asciugatelo bene con carta da cucina.
Raccogliete il prezzemolo e il timo e lavateli sotto l'acqua corrente; sbucciate l'aglio e, a seconda delle vostre preferenze, lasciatelo nella camicia per dare un sapore più delicato alla ricetta. Disporre il pollo su un tagliere e inserire all'interno le erbe aromatiche e l'aglio.
Cospargete la superficie con un filo d'olio, massaggiando; quindi aggiungere una spolverata di pepe.
Prendere una padella e versarvi il sale, ottenendo uno spessore di circa 3 centimetri.
Mettere il pollo al centro della padella e coprire con il restante sale grosso.
Mettere la teglia in forno preriscaldato a 200° e lasciar cuocere per circa 90 minuti. Trascorso questo tempo, togliere il pollo dal forno e togliere tutto il sale. A questo punto trasferitela su un piatto da portata e servitela ben calda.
Accessori
- Torcia
- Tagliere
- Carta da cucina
- Corda
- Teglia
Suggerimenti e trucchi
- Vi consigliamo di raccogliere dello spago da cucina per legare insieme gli aromi, evitando così di disperderli all'interno del pollo.
- Fate attenzione a non togliere la pelle del pollo in quanto aiuterà a trattenere l'umidità che si creerà durante la cottura.
- Provate a lasciare l'aglio non sbucciato, strizzandolo leggermente con la mano: in questo modo otterrete un sapore più delicato. In alternativa, tagliarlo in pezzi abbastanza grandi darà un sapore più forte e intenso al tuo pollo sotto sale.
conservazione
Il pollo sotto sale può essere conservato per un massimo di 2 giornidentro il frigorifero, coperto con pellicola.
Ingredienti per A 4 persone
- Pollo: 1 kg
- Rosmarino: 2 rametti
- Timo: 3 rametti
- Aglio: 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiaio
- Pepe quanto basta
- Sale grosso: 2.5 kg
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 1 ora, 30 minuti
- Totale: 1 ora, 50 minuti
- Calorie: 164Kcal / porzione
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