Hai mai provato la Feta al forno? Abbina questo formaggio greco con pomodorini, olive nere, scalogno e origano, per un tripudio di sapori che in estate porta direttamente al mare. Un secondo vegetariano, tipico delle trattorie greche, davvero gustoso e dai sapori inconfondibili del Mediterraneo. Accompagnare la Feta al forno con del classico pane abbrustolito o con Pita. Prepararlo è semplice e veloce: bastano teglia e forno per ottenere un piatto sfizioso, che può essere presentato anche come antipasto. Ecco la ricetta della Feta al forno.

PREPARAZIONE

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Per preparare la Feta al forno, iniziate spennellando la padella con olio extravergine di oliva, aiutandovi con un pennello da cucina in silicone.

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Lavate bene i pomodorini sotto l'acqua corrente, tagliateli a metà e teneteli da parte.

3

Passate allo scalogno: eliminate la pelle esterna e tagliatelo a fettine sottili. Mettilo da parte.

4

Passate alla composizione della padella: versate sul fondo i pomodorini tagliati a pezzetti e versate anche lo scalogno. Distribuiteli in modo da ricoprire tutta la base della teglia. Aggiungere il sale fino e 4 cucchiai di olio EVO.

5

Aggiungere anche le olive denocciolate e adagiare le due fette di Feta sopra il letto degli ingredienti. Conditeli con un filo di olio extravergine di oliva e origano e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per 1 ora. Infine servire ancora caldo.

Accessori

• Una teglia
• Una spazzola da cucina in silicone
• Un coltello affilato
• Un tagliere

Suggerimenti e trucchi

• Preparare la Feta al forno è davvero facile e veloce. L'importante è fare attenzione a creare uno strato di pomodorini, cipolle e olive sotto le fette di formaggio. Questo perché, se la feta fosse a diretto contatto con la padella, rischierebbe di bruciarsi e attaccarsi al fondo, rovinando la ricetta.
• Per un contrasto più intenso con l'acidità della Feta c'è anche chi ne cosparge le fette di formaggio greco miele, poco prima di infornare. Provare!
• In alternativa alla classica teglia larga, potete preparare la Feta cotta al forno monoporzioni cuocendolo nella bella cocotte.
• A cottura ultimata potete anche grattugiare un po' di parmigiano in superficie per formare una deliziosa crosticina saporita.

conservazione

Conservate la Feta al forno in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico, e consumatela in pochi giorni 3 al massimo. Non consigliamo il congelamento.