Cheesecake alle fragole, semplice e fresca
La cheesecake alle fragole è un dolce semplice, ideale in primavera quando le fragole raggiungono il loro massimo grado di dolcezza. È una ricetta molto veloce, con pochi ingredienti e senza colla di pesce o gelatina. Basteranno panna, philadelphia e fragole per ottenere un ripieno perfetto, cremoso e morbido al punto giusto. La base è composta da deliziosi biscotti al cioccolato di tipo digestivo, che si sposano perfettamente con tutto il resto. Insomma, un vero tripudio di sapori. Essendo una cheesecake senza cottura, è perfetta anche da preparare durante le giornate più calde, quando accendere il forno sarebbe un inferno.
Ingredienti per A 8 persone
- fragole: 300 g
- biscotti al cioccolato: 200 g
- burro: 80 g
- zucchero a velo: 70 g
- Filadelfia: 200 g
- panna fresca: 250 g
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 6 ore
- Totale: 6 ore, 30 minuti
- Calorie: 321 kcal/100 g
PREPARAZIONE
Per prima cosa spezzettare i biscotti con le mani e poi frullarli con un mixer. Dovrai ottenere un composto polveroso. In alternativa, mettili in un sacchetto per il congelatore e battili con un mattarello.
Sciogliere il burro a bagnomaria.
Aggiungere il burro ai biscotti, mescolare con una spatola per creare un composto umido.
Versatela in una tortiera del diametro di 16-18 cm foderata con carta da forno.
Aiutatevi con un bicchiere a compattare bene il fondo. Formate anche dei bordi di un paio di centimetri.
Trasferire in frigorifero per 30 minuti.
Montare ora la panna.
Mescolare sempre la philadelphia con lo zucchero a velo con le fruste elettriche.
Lavate e mondate le fragole, eliminando il picciolo, e frullatele.
Uniteli alla crema di formaggio.
Infine aggiungete la panna, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto in modo che non si sfaldi.
Versare la crema ottenuta sulla base di biscotti e riporre in frigorifero per almeno 4-6 ore.
Ingredienti per A 8 persone
- fragole: 300 g
- biscotti al cioccolato: 200 g
- burro: 80 g
- zucchero a velo: 70 g
- Filadelfia: 200 g
- panna fresca: 250 g
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 6 ore
- Totale: 6 ore, 30 minuti
- Calorie: 321 kcal/100 g
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