I cosce di pollo speziate nella friggitrice ad aria sono un secondo piatto veloce, buono e soprattutto sano: con pochissimo olio e tante spezie, con la quasi totale assenza di sale, le cosce di pollo cucinate in questo modo sono l'ideale per chi vuole tienilo leggero ma, allo stesso tempo, gustare un ottimo piatto. Si preparano semplicemente condendo le cosce di pollo, compresa la pelle, con erbe aromatiche e spezie, due spicchi d'aglio, un cucchiaio di pangrattato e giusto un filo di olio extravergine di oliva. La cottura con la friggitrice ad aria renderà le tue cosce di pollo croccante fuori e morbida e succulenta dentroma soprattutto vi porterà benessere sia a livello fisico che economico: durerà infatti solo la cottura 20 minuti e il dispendio energetico sarà molto inferiore rispetto alla cottura al forno. Potete accompagnare queste fantastiche cosce di pollo con le patatine fritte in friggitrice ad aria: un unico strumento per una cena completa!

PREPARAZIONE

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Per preparare le cosce di pollo nella friggitrice ad aria, iniziate dal condimento: tritate molto finemente tutte le erbe aromatiche, ovvero il prezzemolo, la salvia, il rosmarino, la maggiorana e il basilico. Sbucciare i due spicchi d'aglio.

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Tritate finemente l'aglio sbucciato e versate in una ciotolina sia le erbe aromatiche tritate che l'aglio. Aggiungete anche un cucchiaino di mix di spezie e pepe, quindi amalgamate bene il tutto. Se non avete un mix di spezie già pronto per gli arrosti, potete aggiungere mezzo cucchiaino di paprika dolce o piccante e mezzo cucchiaino di cumino in polvere.

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Infine aggiungete un cucchiaio di pangrattato. Se volete potete aggiungere il sale, altrimenti, data la quantità di spezie ed erbe aromatiche, potete anche ometterlo: otterrete così un piatto ancora più sano. Passate ora alla preparazione delle cosce di pollo: lasciate le cosce di pollo con la pelle, che una volta cotte risulteranno croccanti e appetitose. Con un coltello fate dei tagli sulla carne in modo che ogni coscia cuocia bene all'interno. Trasferisci gradualmente le cosce di pollo in una ciotola.

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Condire le cosce di pollo rigate con un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Aprite un sacchetto per alimenti e versate metà del trito di erbe aromatiche, aglio, spezie e pangrattato preparato in precedenza.

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Aggiungere un po' alla volta le cosce di pollo. Aggiungete la seconda dose di condimento, poi chiudete il sacchetto e agitate bene per qualche minuto: in questo modo gli aromi e le spezie aderiranno bene alle cosce di pollo. Lasciate riposare il tutto in frigorifero per 20 minuti.

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Una volta riposato, prendete le cosce di pollo e toglietele dal sacchetto. Disponeteli sulla teglia della friggitrice ricoperta con carta da forno, oppure direttamente nel cestello della friggitrice senza aggiungere carta da forno. Condire con 1 cucchiaio di olio e cospargere con un velo di sale. Cuocere per 20 minuti a 230°C. Con questo modello di friggitrice ad aria abbiamo impostato la terza velocità dell'aria. A metà cottura girare le cosce di pollo dall'altro lato. Una volta pronti serviteli su un piatto da portata.

Suggerimenti e trucchi

Le cosce di pollo con friggitrice ad aria sono molto versatili per il condimento. Potrete infatti scegliere gli aromi e le spezie che preferite e regolare la quantità di sale in base ai vostri gusti. Potete valutare anche di omettere il sale: essendo molto piccanti non è indispensabile aggiungerlo.

Se non vi piace la pelle, potete rimuoverla e praticare dei piccoli tagli nella carne prima di infornare. Vi consigliamo però di lasciarlo, dato che donerà quella nota croccante che rende le cosce di pollo davvero strepitose.

Potete utilizzare anche altri pezzi di pollo, come il petto, le cosce o le ali. In tutti i casi la cottura in friggitrice ad aria è ottimale, veloce e sana, e potrete condire i pezzi di pollo come preferite o con le stesse dosi della nostra ricetta.

Considera che ogni friggitrice è diversa dall'altra e le prestazioni di cottura possono cambiare a seconda del modello. Questa particolare friggitrice utilizzata per la ricetta delle cosce di pollo ha tre velocità dell'aria. In ogni caso, impostate la vostra friggitrice per cuocere a 230°C per 20 minuti, poi controllate la carne di pollo: se è ancora rosa, proseguite la cottura per altri 5 minuti.

conservazione

Le cosce di pollo con friggitrice ad aria possono essere conservate in frigorifero, in un contenitore chiuso, per un massimo di 2 giorni. Si sconsiglia di congelarli.