Straccetti di pollo alle erbe aromatiche
I straccetti di pollo alle erbe sono un secondo piatto facilissimo da realizzare ma gustoso e sfizioso allo stesso tempo. Piccoli pezzi di pollo infarinati e rosolati, sfumato con vino bianco e condito con erbe aromatiche, sale e pepe. Sono ideali da servire a cena con verdure stufate, zucca o patate al forno o una semplice insalata condita con aceto balsamico, olio, sale e pepe. Puoi anche sostituire il vino con un bicchiere di birra: il risultato sarà altrettanto delizioso! Utilizzate gli straccetti di pollo anche per farcire panini o in alternativa pollo marinato per l'involtino di pollo.
Ingredienti per A 2 persone
- Petto di pollo: 300 g
- Olio extravergine di oliva: 30 ml
- Vino bianco: 50 ml
- Aggiustare di sale
- Farina: a piacere
- Timo: a piacere
- Maggiorana: a piacere
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Totale: 40 minuti
- Calorie: 109 calorie/100 g
PREPARAZIONE
Tagliare il petto di pollo a fette molto sottili, circa 2-3 mm ciascuna.
Con un batticarne battete una volta le fettine di pollo, per renderle più morbide e sottili.
Versate la farina in una ciotola e poi il pollo, infarinandolo bene. In alternativa puoi mettere il pollo e la farina in un sacchetto per alimenti e poi agitare.
Versare l'olio in una padella e scaldarlo a fuoco medio per circa 2 minuti. Unite poi le striscioline di pollo, eliminando la farina in eccesso.
Alzate la fiamma e fate cuocere fino a quando le striscioline saranno dorate, poi giratele con l'aiuto di una pinza da cucina o di una forchetta e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Aggiustate di sale e sfumate con il vino bianco.
Lasciare evaporare l'alcool e infine aggiungere le erbe aromatiche. Servire caldo.
Consigli e suggerimenti
Gli straccetti di pollo sono ottimi appena cucinati, ma possono essere conservati in frigorifero per 1 giornocoperto con pellicola trasparente. Al momento di consumarli, vi consigliamo di riscaldarli passandoli in forno ben caldo per circa dieci minuti.
Potete utilizzare le vostre erbe aromatiche preferite: timo limone, rosmarino, ma anche spezie come curry, garam masala, paprika per un gusto più deciso.
Se sei celiaco puoi usare la farina di riso per infarinare il pollo: il risultato sarà lo stesso!
Ingredienti per A 2 persone
- Petto di pollo: 300 g
- Olio extravergine di oliva: 30 ml
- Vino bianco: 50 ml
- Aggiustare di sale
- Farina: a piacere
- Timo: a piacere
- Maggiorana: a piacere
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Totale: 40 minuti
- Calorie: 109 calorie/100 g
Inizia una nuova discussione