Ci Zuppa di spinaci è una ricetta leggera e molto facile da preparare; un primo piatto sfizioso che rimane cremoso grazie all'aggiunta di patate, denso e perfetto in ogni stagione. Potete servirlo personalizzandolo con crostini di pane conditi con olio e sale e leggermente tostati al forno, oppure con pancetta o speck saltati in padella. La Crema di Spinaci è l'ideale per i bambini che non amano mangiare le verdure perché rimane molto dolce. Scopri tutti i segreti della ricetta e le varianti con cui personalizzarla, poi allaccia il tuo grembiule e preparala insieme a noi!

PREPARAZIONE

1

Prendete le patate, eliminate la buccia con un pelapatate e tagliatele a cubetti. Prendete la cipolla e, con un coltellino, tritatela finemente.

2

Mettere sul fuoco una padella, con dentro un filo di olio extravergine di oliva. Versare la cipolla all'interno e lasciarla rosolare per 2 minuti. Quindi aggiungere i cubetti di patate e continuare a rosolare per qualche altro minuto.

3

A questo punto aggiungete il brodo vegetale fino a coprire completamente le patate; cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

4

Prendete gli spinaci e sciacquateli bene sotto l'acqua corrente.

5

Quando le patate saranno cotte, aggiungete a poco a poco gli spinaci ben scolati dall'acqua.

6

Cuocere tutti gli ingredienti a fuoco basso per altri 5 minuti. Trascorso questo tempo, con l'aiuto di un frullatore ad immersione, tritate le verdure.

7

Condite con sale e pepe nero e amalgamate la crema ottenuta per amalgamare i sapori. Servire la crema di spinaci con crostini e scaglie di parmigiano.

Accessori

• Pela patate
• Coltello
• Pane
• Frullatore ad immersione

Suggerimenti e trucchi

• Se utilizzate gli spinaci surgelati vi consigliamo di ridurre le dosi del brodo vegetale poiché durante la cottura rilasceranno sicuramente acqua.
• Vi consigliamo di aggiungere un po' di yogurt greco prima di servire il piatto: la sua acidità renderà la Crema di Spinaci molto interessante da gustare. In alternativa utilizzate del formaggio spalmabile fresco che darà una coccola di sapore al palato.
• In famiglia o con gli amici, preparate una cremosa zuppa di spinaci per tutte le occasioni: come piatto unico per il pranzo o per una cena veloce, prima di servire un secondo di pesce o di carne come piatto unico Arrosto di vitello; provate ad offrirlo come antipasto in occasioni speciali servito caldo in tazzine da decorare con noci tritate o basilico.
• Tutte le creme possono essere servite con crostini di pane, farro o kamut e arricchite con spezie: curcuma, zenzero, rosmarino, timo o noce moscata.

conservazione

La crema di spinaci si conserva in frigorifero, in un contenitore ermetico, per giorni 2.