I Cosce di pollo sono un secondo piatto contadino, aromatizzato alla salvia e reso croccante dalla sua cottura al forno. È un piatto apprezzato sia da grandi che da bambini e favoloso se servito con un contorno di verdure grigliate o patate arrosto. Accompagnate le vostre cosce di pollo con una salsa tipo maionese ma aromatizzata al rosmarino: aggiungetene un po' all'interno, tritate e unite alla scorza di limone grattugiata. La cena è presto pronta e di sicuro con questo piatto farete una bella figura con i vostri ospiti!

PREPARAZIONE

1

Prendete le cosce di pollo pulite e tagliatele con l'aiuto di un coltellino.

2

Inserite all'interno della cavità le foglie di salvia precedentemente lavate.

3

Foderate una teglia con un foglio di carta da forno e spennellatela con olio extravergine di oliva.

4

Mettici sopra il pollo. Ungetela con olio e cospargetela con un cucchiaino di salvia in polvere, un po' di sale e pepe nero.

5

Nel frattempo sbucciate le patate con un pelapatate ed eliminate con un coltello le parti brutte e ammaccate.

6

Sciacquateli sotto l'acqua corrente e tamponateli con un canovaccio pulito fino a completa asciugatura.

7

Tagliare le patate a cubetti di circa 2 cm ciascuno con un coltello.

8

Mettere in padella le patate tagliate a dadini insieme alle cosce; quindi aggiungere gli aghi di rosmarino e completare con un filo di olio extravergine di oliva.

9

Mettere la teglia in forno ventilato e cuocere a 180° per 50 minuti.

10

A metà cottura girate il pollo con una pinza e mescolate le patate con un cucchiaio. Infine capovolgere nuovamente le cosce a 10 minuti dalla fine per dare loro la classica doratura prima di servire.

Accessori

• Coltello
• Teglia
• Carta oleata
• Cucchiaino
• Pela patate
• Panno pulito
• Pinze
• Cucchiaio da tavola

Suggerimenti e suggerimenti

• Per avere una carne molto morbida potete marinarla per almeno 1 ora con i vostri gusti preferiti, olio e succo di limone, per poi passare alla cottura finale in forno.
• Un consiglio per far amare la carne ai bambini: offrire delle cosce di pollo impanate, passarle nella farina poi nelle uova e infine nel pangrattato.
• Se sei un amante di questa carne ti consigliamo di gustarne una buona Pollo alla diavola per dare un tocco di spezie e gusto alle tue cene.
• Che ne dici di proporlo come se fosse una scaloppina? Per fare ciò, utilizzare la ricetta di Pollo Al Limonefresco, estivo e molto gustoso.

conservazione

Le cosce di pollo possono essere conservate in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di 1/2 giorni.