I involtini di pollo in padella sono quel secondo piatto salva pasto: facilissimi da preparare, cuociono in poco tempo e assicurano una cena o un pranzo davvero sfizioso e gustoso! Si tratta di semplici fettine di petto di pollo insaporite e farcite con scamorza e prosciutto cotto, avvolte e cotte in padella con burro e salvia. Saranno croccanti e saporiti all'esterno, mentre rimarranno molto cremosi e morbidi dentro! Inoltre, gli involtini di pollo con scamorza e prosciutto si possono conservare e consumare il giorno dopo, quando avranno assorbito tutti i sapori e saranno ancora più gustosi. Piacciono a tutti, grandi e piccini, e sono infallibili anche per chi non ha dimestichezza con la cucina.

PREPARAZIONE

1

Tagliate la scamorza a fette e mettetela da parte.

2

Disporre le fettine di pollo sul tagliere. Se non sono abbastanza sottili, usa un batticarne per assottigliarli. Cospargere con sale e pepe nero in polvere.

3

Dividete le fette di prosciutto cotto in 12 strisce. Adagiare ogni striscia sulle singole fette di petto di pollo. Adagiate invece la scamorza solo nella parte inferiore.

4

Arrotolate gli involtini e fermateli con uno stuzzicadenti. Trasferiteli in un piatto.

5

In una padella larga fate sciogliere il burro e aggiungete la salvia e il timo. Appena il burro si sarà completamente sciolto, aggiungete gli involtini e fateli rosolare a fuoco basso per 5 minuti per lato, girandoli con l'aiuto di una pinza da cucina.

6

Non appena gli involtini saranno dorati su tutti i lati, versate mezzo bicchiere di acqua tiepida. Coprite con un coperchio, regolate la fiamma a fuoco bassissimo e fate cuocere per 20 minuti. Questo creerà una salsa gustosa.

7

Una volta pronti, servire gli involtini ben caldi.

Consigli e suggerimenti

Puoi sostituire la scamorza con altri formaggi, ad es provola affumicatamozzarelle (meglio se di bufala e il giorno prima) o fette sottili.

Potete sostituire il prosciutto cotto con il prosciutto crudo se preferite. In tal caso vi consigliamo di utilizzare mozzarella o fiordilatte, per contrastare il sapore del prosciutto crudo.

All'interno degli involtini potete anche inserire pangrattato con erbe aromatiche tritate, come salvia, rosmarino e timo.

Potete dare un tocco di bontà in più avvolgendo il pollo arrotolato con fettine sottili di pancetta tesa. Gli involtini risulteranno così ancora più croccanti e gustosi!

Potete preparare una versione degli involtini di pollo con le verdure: vi consigliamo, ad esempio, di farcire gli involtini con peperoni al forno e pelati e provola.

conservazione

Gli involtini di pollo in padella possono essere conservati in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico, per 1 giorno.

Se hai usato solo ingredienti freschi puoi farlo anche tu congelarli per un massimo di 1 mese. Poi fateli scongelare fuori dal frigorifero e scaldateli in forno o in padella. La trama sarà leggermente diversa.