Come coltivare il goji nel frutteto

il goji (Lybar barbarum), è una pianta che si può coltivare e che appartiene alla famiglia delle Solanacee, la stessa di piante più famose come pomodori, peperoni E altre ancora… melanzana. Le sue origini si trovano principalmente in Asia, soprattutto in Cina, Mongolia e Tibet. È stato coltivato e utilizzato per scopi medicinali in queste regioni per secoli. Oggi viene coltivato in varie parti del mondo, compresi alcuni paesi europei e americani.
I suoi frutti, cioè il bacche di Goji sono particolarmente apprezzati per il loro valore nutritivo e spesso vengono consumati essiccati o trasformati in succhi e integratori alimentari. Queste piccole e deliziose bacche hanno anche numerosi benefici per la salute, poiché sono ricche di antiossidanti.

In questo articolo vediamo tutto quello che c'è da sapere per coltiva goji in Italia e raccogliere le sue preziose bacche.

Quali sono le caratteristiche botaniche del goji?

Il Lycium barbarum è un arbusto deciduo che può raggiungere un'altezza compresa tra 1 e 3 m. Ha un portamento eretto e i suoi rami sono flessibili e leggermente ricurvi. La pianta ha spine lunghe e affilate lungo i rami principali e i rami più giovani. Emette numerosi polloni alla base.
Le foglie di Goji sono di forma lanceolata o ellittica e di colore verde chiaro. Sono piccoli, solitamente lunghi tra 2 e 5 cm, disposti in modo opposto lungo i rami. Le foglie sono anche ricoperte di peli sottili e sottili.
I fiori sono violetti, campanulati e profumati. Sono piccoli, circa 1 cm di diametro, e crescono in grappoli pendenti di 2-4 fiori. I fiori hanno cinque petali e cinque stami. La pianta è solitamente autosterile, quindi necessita di impollinazione incrociata per produrre frutti.
I frutti del Lycium barbarum sono ovali o allungati, di colore rosso-arancio e hanno una forma simile a quella di un pomodoro datterino. Le bacche sono succose e dolci, con un sapore leggermente aspro. Al loro interno contengono numerosi piccoli semi piatti.

Altre specie di goji coltivate

Oltre al Lycium barbarum, esistono altre specie di goji che possono essere coltivate (ma il Lycium barbarum è il più diffuso e pregiato) all'interno del genere Lycium. Sono tutti comunemente chiamati goji, e sono:

• Lycium chinense: questa specie è originaria dell'Asia orientale ed è coltivata per le sue bacche, simili a quelle del Lycium barbarum, ma di dimensioni leggermente inferiori;
• Lycium ruthenicum: questa specie è diffusa in Asia centrale, viene sempre coltivata per le bacche, comunque meno pregiate della specie precedente.

Quali sono i requisiti climatici per coltivare il goji nel frutteto?

Le piante di Goji possono essere coltivate con successo in diverse zone climatiche, ma le regioni con un clima da temperato a mite sono ottimali.
Le piante adulte, essendo caducifoglie, tollerano bene il freddo, anche se gelate prolungate potrebbero danneggiarle. In estate il goji può tranquillamente tollerare temperature fino a circa 35-40 °C. In generale, le temperature medie annue comprese tra 15 °C e 28 °C sono comunque considerate ideali per la coltivazione del Lycium barbarum.
Questa pianta ama la luce solare diretta e prospera meglio nelle zone con una buona esposizione al sole. Si consigliano almeno 6-8 ore di pieno sole per una crescita vigorosa e un'abbondante produzione di frutti.
Considerate queste esigenze climatiche, è possibile coltivare con successo il Lycium barbarum nei frutteti di molte regioni italiane, tenendo sempre conto delle specifiche condizioni climatiche locali.

Quale terreno è adatto per coltivare il goji?

Il terreno ideale per la coltivazione del goji nei frutteti dovrebbe essere ben drenato e con un buon apporto di materia organica. L'albero necessita infatti di un terreno con un buon drenaggio per evitare ristagni idrici intorno alle radici, i terreni pesanti o argillosi tendono a trattenere troppa acqua e possono danneggiare le radici della pianta. È quindi preferibile a terreno di medio impasto o sabbioso che permette all'acqua di scorrere liberamente. Il goji prospera in terreni fertili che forniscono una buona quantità di nutrienti alle piante. La presenza di materia organica nel terreno, come ad esempio concime or letame maturo, contribuisce a migliorare la fertilità e la struttura del suolo. Si consiglia di modificare regolarmente la sostanza organica del terreno prima della semina e durante la stagione di crescita.
La pianta tollera una vasta gamma di valori di pH del suoloma predilige terreni leggermente alcalini, con valori di pH del suolo compresi tra 6 e 8. Nel caso di terreni acidi, può essere necessario apportare correzioni aggiungendo materiali alcalini come cenere di legno. Prima di coltivare il goji, è quindi consigliabile effettuare un'analisi del suolo per valutarne la composizione e il pH.

Come si moltiplica una pianta di Lycium barbarum?

Il goji può essere moltiplicato attraverso diversi metodi di propagazione, sia vegetativi che non vegetativi. Primo, è possibile utilizzare la tecnica del taglio. Si consiglia di utilizzare talee semilegnose durante la stagione autunnale o all'inizio della primavera. Prendere una porzione di ramo sano lunga circa 10-15 cm e togliere le foglie dalla parte inferiore. Pianta le talee in un mezzo di propagazione ben drenato, come una miscela di muschio di torba e perlitee mantenere il terreno umido, ma non inzuppato. Nuove radici dovrebbero svilupparsi entro poche settimane.
Un altro metodo di propagazione è quello della divisione dei cespi, tecnica che solitamente si utilizza su piante mature. Durante la stagione dormiente o all'inizio della primavera, scava la pianta madre e dividi il cespuglio in più parti, assicurandoti che ogni sezione abbia radici e germogli sani. Trapiantare le divisioni in nuovi siti nel frutteto e annaffiare adeguatamente. Questo metodo produce piantine già mature e può accelerare i tempi di produzione delle bacche rispetto alle talee.
Infine, è anche possibile coltivare il goji propagandolo dai semi, anche se questo metodo richiede più tempo e può comportare una maggiore variabilità genetica rispetto alla propagazione vegetativa. Raccogliere i semi dalle bacche mature, pulirle dalla polpa residua e seminarle in un substrato leggero e ben drenato. Mantenere il substrato costantemente umido e posizionare i contenitori in un luogo luminoso e caldo. Le piantine di solito impiegano diverse settimane o mesi per germogliare. Successivamente, puoi trapiantarli in vaso o in pieno campo.

Come e quando piantiamo il goji che vogliamo coltivare nel frutteto?

Per coltivare correttamente il goji, occorre piantarlo nel frutteto durante la primavera o l'autunno, quando il terreno è ben riscaldato e non soggetto a gelate intense. Questi periodi offrono alle piante una migliore opportunità di attecchimento e adattamento.
Per quanto riguarda la distanza di impianto, si consiglia di lasciare uno spazio di almeno 1.5-2 metri tra le piante. Ciò consente alle piante di svilupparsi completamente e di avere spazio sufficiente per la crescita delle foglie e la produzione di frutti. Lo spazio extra tra le piante consente anche una buona circolazione dell'aria, riducendo così il rischio di malattie fungine.
Le piante di Goji, soprattutto quando sono giovani, possono trarre vantaggio dall'uso di paletti per sostenere una crescita eretta e proteggerle dai danni causati dal vento o dalle condizioni meteorologiche avverse. Puoi usare pali di sostegno e legare delicatamente le piante ai paletti con materiale non dannoso come fasce di juta o spago di cotone. Assicurati di non stringere troppo i lacci per evitare di danneggiare il fusto o i rami della pianta.
I pali possono essere rimossi una volta che le piante si sono sviluppate abbastanza da sostenersi, di solito dopo il primo o il secondo anno di crescita. Tuttavia, in alcune situazioni di forte vento, potrebbe essere necessario mantenere i paletti per un periodo più lungo per garantire la stabilità delle piante.

Quanta acqua dare a un raccolto di goji?

Per far crescere le piante di goji è necessaria una quantità adeguata di acqua, che garantisce uno sviluppo sano, soprattutto durante i periodi di crescita attiva e produzione di frutti. Tuttavia, è importante trovare un equilibrio nell'irrigazione, evitando sia l'eccessiva irrigazione che l'irrigazione insufficiente.
Durante i primi mesi di inizio della coltivazione del goji, le piante necessitano di annaffiature regolari per favorire un buon sviluppo delle radici. Mantieni il terreno uniformemente umido, ma non completamente saturo. Nella stagione di crescita primaverile ed estiva, le piante richiedono più acqua. Monitora attentamente l'umidità del suolo e annaffia quando il terriccio inizia ad asciugarsi. Evitare l'irrigazione eccessiva, poiché l'acqua stagnante può danneggiare le radici. Durante il periodo di produzione dei frutti, è importante mantenere un buon apporto idrico per supportare il processo di maturazione delle bacche. Quindi assicurati che le tue piante ricevano acqua piovana o annaffiature regolari.
In autunno-inverno, dopo la caduta delle foglie, le irrigazioni vanno sospese, è sufficiente l'acqua piovana, anche se saltuaria.

Come fertilizzare un raccolto di goji?

Per fertilizzare correttamente una coltura di goji è importante fornire agli alberi i nutrienti necessari per una crescita vigorosa e un'abbondante produzione di frutti. La pianta risponde bene alla concimazione con sostanza organica. Puoi usare compost maturo, letame ben decomposto, letame pellettato or humus di lombrico per arricchire il terreno attorno alle piante. Distribuire il concime organico attorno alla base delle piante e modificare leggermente il terreno con una zappatura superficiale. Puoi concimare una o due volte l'anno, preferibilmente in primavera o in autunno.

Come si potano le piante di goji coltivate?

Le piante di Lycium barbarum possono beneficiare di una potatura regolare per promuovere una crescita sana, una forma ben equilibrata e una produzione ottimale di bacche.
Durante i primi anni di crescita dell'albero di goji, è consigliabile effettuare una potatura di addestramento per favorire una struttura ramificata ben equilibrata. Puoi rimuovere i rami deboli, deviati o danneggiati per promuovere una crescita vigorosa.
Successivamente si esegue una potatura di diradamento, utile per ridurre l'eccessiva vegetazione e favorire una migliore circolazione dell'aria e l'ingresso della luce solare. Rimuovi i rami più vecchi, malati o danneggiati, così come i rami che si incrociano o si sfregano l'uno contro l'altro.
Ogni 2-3 anni si può effettuare una potatura di rinnovo per stimolare la crescita di nuovi germogli vigorosi. Alcuni dei rami più vecchi o meno produttivi possono essere tagliati a livello del suolo per favorire l'emergere di nuovi germogli dalla base della pianta.
Infine, alcuni coltivatori di goji praticano la rimozione dei boccioli, tagliando le cime dei rami principali per favorire la ramificazione laterale. Questa tecnica può aiutare a controllare le dimensioni delle piante e incoraggiare una maggiore produzione di frutti, ma è importante eseguirla correttamente per evitare di indebolire eccessivamente la pianta.
Durante la potatura, è importante utilizzare strumenti di potatura affilati e puliti per evitare la diffusione della malattia. Si consiglia di potare i goji a fine inverno, quando le piante sono ancora in stato di riposo vegetativo. Tuttavia, evita la potatura durante i periodi di forte gelo, in quanto ciò potrebbe danneggiare le piante.
Ricorda che le esigenze di potatura possono variare a seconda delle condizioni specifiche della pianta, della varietà coltivata e degli obiettivi di gestione del frutteto. Quindi dai un'occhiata da vicino alle tue piante di goji e adatta la potatura alle loro esigenze specifiche.

Quali sono i parassiti delle colture di goji?

Le piante di Goji possono essere attaccate da vari parassiti.
Ecco i più comuni:

• afidi: Questi piccoli parassiti dal corpo molle possono attaccare i boccioli, le foglie e i fiori delle piante di goji. Provocano la deformazione delle foglie, l'arricciamento e la comparsa di muffe nere dovute alla produzione di melata. Il controllo degli afidi può essere effettuato applicando metodi biologici, come il trattamento con sapone molle di potassio;
• cocciniglia: Le cocciniglie sono parassiti che si attaccano alle foglie e ai rami delle piante di goji, formando masse biancastre o brune. Causano un generale indebolimento delle piante e compromettono la produzione di bacche. Il controllo della cocciniglia può essere effettuato mediante applicazione olio bianco minerale (trovato qui);
• ragnetto rosso: questi minuscoli acari si nutrono della linfa delle foglie e potenzialmente attaccano le colture di goji nei periodi estivi secchi. Possono causare ingiallimento delle foglie, macchie e una forte riduzione della vitalità della pianta. Il controllo del ragnetto rosso può essere ottenuto attraverso l'uso di olio di neem oppure aumentando l'umidità della vegetazione con regolari irrorazioni di acqua dolce.

Quali sono le malattie fungine che insorgono nella coltivazione del goji?

Le piante di Lycium barbarum possono essere soggette a varie malattie fungine. Per prevenirle e gestirle è importante adottare buone pratiche colturali, come una corretta potatura, la pulizia delle zone infestate, un'adeguata irrigazione e l'applicazione di trattamenti preventivi con fungicidi biologici quando necessario. Le più importanti di queste malattie sono:

• La ruggine è una malattia fungina che può colpire le piante di goji apparendo come pustole arancioni o marroni sul lato inferiore delle foglie. La ruggine può indebolire la pianta e ridurre la qualità e la quantità dei frutti. Il controllo della ruggine può essere ottenuto mediante l'applicazione di zeolite micronizzata e l'adozione di pratiche colturali che favoriscano una buona circolazione dell'aria e una riduzione dell'umidità;
• L'oidio è la malattia crittogamica più comune per il goji. Si manifesta con la comparsa di una patina biancastra sulle foglie, sui rami e sui fiori delle piante. Può ostacolare la fotosintesi e indebolire la pianta. Il controllo dell'oidio può essere ottenuto medianteapplicazione di zolfo, bicarbonato di sodio or bicarbonato di potassio;
• Il punto è una malattia fungina che provoca la formazione di macchie scure o marroni sulle foglie delle piante. Può diffondersi rapidamente e causare una caduta prematura delle foglie. Il controllo delle macchie fogliari può essere ottenuto applicando fungicidi a base di rame e rimuovendo le foglie infette per ridurre la diffusione del fungo.

Quando maturano le bacche di goji e come vengono raccolte?

Se siamo riusciti a coltivare correttamente il goji, avremo delle bacche mature, pronte per essere raccolte, quando avranno raggiunto un colore rosso vivo o arancio intenso. Solitamente la raccolta delle bacche avviene durante l'estate o l'autunno, a seconda delle condizioni climatiche della regione in cui vengono coltivate. Evita di raccoglierli quando sono ancora verdi o non completamente colorati. Le bacche mature dovrebbero avere una consistenza morbida, succosa e leggermente gommosa. Se sono troppo duri, potrebbero non essere completamente maturi.
Le bacche di Goji devono essere raccolte a mano, una ad una, dalla pianta. Afferra delicatamente la bacca e staccala dal ramo, facendo attenzione a non danneggiare i rami o le cime circostanti durante la raccolta. I frutti di goji maturano in modo disomogeneo sulla pianta, quindi è consigliabile effettuare raccolti regolari per raccogliere le bacche mature e lasciare quelle ancora in fase di maturazione per i raccolti successivi.
Gli acini possono essere delicati, quindi è consigliabile maneggiarli con cura durante la raccolta per evitare di schiacciarli o danneggiarli.

Quali sono i diversi metodi di conservazione delle bacche di goji?

Esistono diversi metodi per conservare le bacche di goji per utilizzarle il più a lungo possibile.
Le bacche appena raccolte possono essere conservate nel cassetto della verdura del frigorifero e rimanere fresche per diversi giorni, anche fino a una settimana. In alternativa, puoi congelare le bacche di goji fresche per una conservazione a lungo termine. Distribuire i frutti di bosco su una teglia o teglia in modo che siano separati gli uni dagli altri e metterli in freezer per qualche ora, fino a quando non saranno completamente congelati. Quindi, trasferiscili in sacchetti per alimenti ermetici o contenitori per congelatore. Rimarranno freschi per diversi mesi nel congelatore. Quando serve, puoi prendere i frutti di bosco congelati direttamente dalla busta per usarli in frullati, frullati o altri piatti.
I frutti di Goji possono anche essere essiccati per una conservazione a lungo termine. Puoi asciugarli usando un disidratatore alimentare, stendendoli su una griglia o un vassoio e lasciandoli asciugare completamente. In alternativa, puoi asciugarli all'aria aprendoli a metà e mettendoli su un vassoio in un luogo caldo e asciutto per diversi giorni, finché non sono asciutti e leggermente appassiti. Una volta essiccati, potete conservarli in contenitori ermetici o sacchetti richiudibili in un luogo fresco e asciutto. Le bacche di goji essiccate possono rimanere buone per diversi mesi.
Infine, puoi trasformarli in succo o marmellata e conservarli in bottiglie o barattoli sterilizzati. Per il succo, frullare i frutti di bosco con un po' d'acqua e filtrare il succo ottenuto. Versare il succo in bottiglie di vetro sterilizzate e conservarle in frigorifero. Per la marmellata cuocere i frutti di bosco con lo zucchero e il limone fino a raggiungere la consistenza desiderata. Mettete la marmellata ancora calda in barattoli sterilizzati e chiusi ermeticamente.