Involtini di melanzane, ricetta veloce
I involtini di melanzane sono uno dei piatti più ricercati sul web. Ne esistono numerose varianti e non potevo perdermi la ricetta del Burrofuso. Questo secondo piatto veloce e gustoso può essere consumato sia caldo che freddo. I nostri involtini di melanzane sono farciti con prosciutto cotto e brie – all'occorrenza si possono utilizzare anche altri formaggi – e si possono mangiare freddo o caldodopo averli gratinati per qualche minuto in forno.
Ingredienti per A 6 persone
- Melanzane: 2
- Prosciutto cotto affettato: 200 g
- Briè: 100 g
- Pangrattato: 1 cucchiai
- Grano: 1 cucchiaio
- Olio Evo: 2 cucchiai
- Prezzemolo tritato: 1 cucchiaino
- Sale: 1 pizzico
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Totale: 25 minuti
- Calorie: 30 Kcal/porzione
PREPARAZIONE
Lavate le melanzane, privatele del gambo e affettatele dello spessore di mezzo centimetro.
Grigliatele su una piastra ben calda cosparsa con un cucchiaino di sale grosso e rigiratele dopo che si saranno formate le caratteristiche righe.
Adagiate su ogni melanzana mezza fetta di prosciutto e un pezzetto di brie. Potete utilizzare anche del formaggio a fette o quello che avete in frigo.
Arrotola tutto
A questo punto potete decidere se fermarvi qui e servirli freddi, oppure se continuare.
Per passarli in forno, adagiateli in una teglia e preparate il gratin
Mescolando il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, l'olio e un pizzico di sale otterrete un'ottima gratinata
Amalgamate bene e disponetelo sugli involtini. Cuocere con la funzione grill per 10 minuti. Servire caldo.
Ingredienti per A 6 persone
- Melanzane: 2
- Prosciutto cotto affettato: 200 g
- Briè: 100 g
- Pangrattato: 1 cucchiai
- Grano: 1 cucchiaio
- Olio Evo: 2 cucchiai
- Prezzemolo tritato: 1 cucchiaino
- Sale: 1 pizzico
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Totale: 25 minuti
- Calorie: 30 Kcal/porzione
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