Ci sogliola al forno gratinata è una ricetta molto semplice e veloce, adatta per una cena leggera ma molto gustosa! La sogliola è un pesce molto leggero, dalle carni morbide e saporite, ideale per l'alimentazione di grandi e piccini. Contiene anche un numero molto elevato di proteine, risultando in a cibo perfetto per gli sportivi e per chi segue una dieta controllata. La sogliola gratinata al forno è un piatto sfizioso sia d'inverno che d'estate, accompagnato da patate al forno o da una leggera insalata mista condita con olio, sale e limone, pronto in 25 minuti, da aromatizzare come preferite. Ottimo per un pranzo in famiglia o tra amici, ma anche per le occasioni più importanti, essendo molto delicato. Nella nostra versione proponiamo origano e prezzemolo, ma si possono utilizzare anche altre erbe o spezie.

PREPARAZIONE

1

Sciacquate velocemente i filetti di sogliola sotto l'acqua corrente e asciugateli tamponandoli delicatamente con carta da cucina.

2

Foderate una teglia con carta da forno e ungetela leggermente con olio extravergine di oliva, aiutandovi con un pennello da cucina. Disporre le sogliole sulla teglia e spennellarle con altro olio.

3

Su un tagliere tritate il prezzemolo a mezzaluna o a coltello.

4

In una ciotola mescolare prezzemolo, pangrattato, sale, pepe, origano e succo di limone. Quindi versare l'olio d'oliva e mescolare il tutto.

5

Cospargete la superficie della sogliola con il composto ottenuto, ricoprendole completamente.

6

Preriscaldare il forno in modalità statica a 180°. Infornare la sogliola e cuocere per circa 15-20 minuti, a seconda della grandezza del filetto, fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata. Servire subito.

Consigli e suggerimenti

La sogliola al forno gratinata può essere conservata in frigorifero, coperta con pellicola trasparente.

Se hai acquistato la sogliola intera, ti consigliamo di pulirla accuratamente prima della cottura. Rimuovi la pinna dalla coda, dalla schiena e dalla pancia con le forbici. Quindi fai un piccolo taglio con un coltello affilato appena sopra la coda e da lì afferrare la pelle e tirarla verso la testa.

Potete sostituire il prezzemolo e l'origano con basilico, menta, timo, timo limone e maggiorana. Per un tocco ancora più cool, usa il pepe rosa al posto del pepe nero.

Vuoi qualche consiglio per una sogliola gratinata ancora più golosa? Aggiungete due o tre pomodorini sott'olio!