iluovo sbattuto ricorda sicuramente l'infanzia e le amate nonne degli ormai ultraquarantenni. Si tratta di una crema dolce preparata montando i tuorli d'uovo e aggiungendo lo zucchero. Prima dell'arrivo degli integratori, veniva utilizzato per dare energia ai bambini a colazione ea merenda, a volte anche semplicemente per tirarsi su di morale! La cosa essential è l'uso per questa ricetta di uova fresche e biologiche.

PREPARAZIONE

1

Dividere il tuorlo dall'albume e mettere i tuorli nella stessa ciotola.

2

Unite lo zucchero ai tuorli e montate velocemente con una forchetta per qualche minuto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

3

Mettere i tuorli d'uovo in un bicchiere e spolverizzare con il cacao amaro.

Accessori

• 2 ciotole
• Forchetta o frusta

Suggerimenti e varianti

• Il caffè può essere utilizzato in alternativa al cacao.
• Con l'aggiunta di alcuni savoiardi, possiamo servire questa crema dolce come dessert.
• Con gli albumi avanzati possiamo preparare la pasta biscotto o una bella torta di meringhe.
• Esistono tante varianti di uovo sbattuto, ad esempio per gli adulti si può aggiungere il Marsala, ma a questo punto si parla di crema allo zabaione. Il rum si sposa molto bene anche con l'uovo.
• Possiamo sciogliere il cioccolato fondente nel microonde per 3 minuti a 650 Watt e mescolarlo con l'uovo sbattuto, il risultato sarà ottimo.
• Se vogliamo possiamo aggiungere anche gli albumi per un risultato più spumoso.