Da non confondere con il Pane alla bananaun plum cake o un pane con qualche differenza negli ingredienti e nella preparazione, il torta di banane è un ottimo compagno per deliziose colazioni e spuntini con tè caldo o succo d'arancia. Questo dolce soffice alla banana è facilissimo da preparare e può essere rivisitato e arricchito con altri ingredienti che lo rendono ancora più goloso, come la frutta secca o le gocce di cioccolato. La torta alla banana è quella ricetta della nonna profumata e senza tempo che si adatta a tutte le stagioni e ad ogni tipo di merenda. Vediamo come preparare la Banana Cake con questi semplici passaggi.

PREPARAZIONE

1

Per iniziare, sbucciate le banane e, con i rebbi di una forchetta, schiacciatele all'interno di un piatto, fino a creare una purea cremosa e tenete da parte. Nel frattempo, in una casseruola, fate sciogliere completamente il burro, facendo attenzione a non farlo bruciare. Una volta sciolto, tenetelo da parte a raffreddare.

2

In una ciotola capiente sgusciare le uova e aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Con uno sbattitore elettrico (o una frusta a mano) montate gli ingredienti alla massima velocità, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Quindi aggiungere la purea di banana e mescolare delicatamente con una forchetta per amalgamare il tutto.

3

Unite poi la farina e il lievito setacciati e lavorateli a bassa velocità con un frullatore elettrico.

4

Quando il composto sarà omogeneo, aggiungete la cannella in polvere e infine il burro fuso. Lavorate ancora con le fruste del mixer a bassa velocità fino a quando tutti gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati.

5

Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 22 cm e versateci l'impasto.

6

Cuocete la torta di banane in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Per controllare la cottura della tua torta, usa il metodo tradizionale dello stuzzicadenti da inserire nel cuore della torta per verificare se è ancora bagnata o asciutta. Una volta pronta, la torta di banane risulterà dorata in superficie. Fatela raffreddare completamente e poi spolverizzatela di zucchero a velo e servite.

Accessori

• Uno sbattitore elettrico (o una frusta a mano)
• Una pentola
• Una grande ciotola
• Un piatto
• Una forchetta
• Una tortiera da 22 cm

Suggerimenti e trucchi

• Ti consigliamo di utilizzare banane ben mature per una resa ottimale del sapore all'interno della Banana Cake.
• Questa è la ricetta base della Banana Cake, ma potete personalizzarla con altri ingredienti che la arricchiscono di sapori. Dalle noci tritate e dalle nocciole tritate, alle gocce di cioccolato, o un pizzico di cannella che danno un tocco in più all'impasto. Sperimenta e trova la tua versione originale di Banana Cake.
• Un'altra variante di questo dolce è la versione marmorizzata: prima di versare l'impasto nella teglia, dividetelo in due ciotole e in una aggiungete il cacao a piacere. Poi versate i due impasti nello stampo, mescolandoli solo con uno stuzzicadenti a formare un vortice.
• Servite la torta di banane accompagnata da qualche ciuffo di Crema al mascarpone oppure da un cucchiaino di marmellata del gusto che preferite. Ottimo a colazione o per uno spuntino dolce.
• Per una versione più leggera della ricetta della Banana Cake, puoi sostituire il burro con l'olio di semi. In questo caso versate 80 grammi di olio invece di 100 grammi di burro.

conservazione

La Banana Cake può essere conservata a temperatura ambiente in un porta torte o coperta con pellicola trasparente, per un massimo di 4 giorni. Se non lo mangi subito, puoi congelarlo in congelatore. Per scongelarlo, mettetelo in frigo per qualche ora o fatelo scaldare per qualche minuto in forno. Si conserva in freezer per un massimo di circa 1 mese e mezzo.

Storia

Sebbene la torta alla banana non debba essere confusa con il pane alla banana, le origini potrebbero essere comuni. Il Banana Bread nasce dalla necessità di mangiare, nel periodo della Grande Depressione del 1930 secondi, quando nulla è stato davvero buttato via, visto l'incessante aumento dei prezzi dei generi alimentari. Inoltre in quegli anni iniziò ad essere commercializzato il lievito istantaneo in polvere. Da qui il boom delle ricette di dolci pubblicizzate anche in tv. Con ogni probabilità la Banana Cake nasce come variante del Banana Bread di quegli anni, poiché si tendeva ad utilizzare quelle banane che diventavano troppo mature, ma comunque commestibili, per non creare sprechi alimentari in famiglia.