L'uso del rame in agricoltura biologica per prevenire la peronospora e altre malattie fungine

Il prodotto fungicida più utilizzato per combattere la peronospora e altre malattie fungine è il rame. Viene utilizzato in varie composizioni, più o meno concentrate, che andiamo ora ad esaminare. Con i composti del rame, utilizzati in agricoltura fin dalla fine dell'19, si ottiene una forte prevenzione contro la peronospora. Queste patologie attaccano principalmente il pomodorola vite e il patata.

Vediamo tutti i pro e i contro dell'utilizzo di questo elemento nel nostro orto biologico.

Il dibattito normativo sul rame come prodotto biologico

A livello normativo, il rame è stato in passato oggetto di dibattito a livello comunitario, e lo è tuttora. L'obiettivo è limitare il metallo pesante nella difesa delle colture biologiche per combattere funghi e batteri. I prodotti fitosanitari consentiti in agricoltura biologica, compresi quelli contenenti rame, sono stati oggetto di diversi provvedimenti normativi europei. Esistono diverse prescrizioni che regolano e limitano l'utilizzo di questi prodotti in agricoltura biologica. In particolare, l'allegato II del regolamento (CE) n. 889/2008 e successive modifiche, contiene la tabella in cui sono indicati i principi attivi consentiti. Per quanto riguarda le formulazioni a base rameica, ne esistono solo 5. Rame idrossido, Rame ossicloruro, Rame solfato tribasico, Misto bordolese e ossido rameoso.

Le diverse formulazioni a base di rame

Nella storia dell'utilizzo di questi composti a base di rame ci sono state numerose evoluzioni. In precedenza venivano utilizzate semplici soluzioni di solfato di rame. Il risultato, tuttavia, ha portato a ustioni alle piante. Inoltre il solfato subiva un forte effetto lisciviante, perdendo così la sua efficacia. In seguito, per rendere meno solubile il solfato di rame, si decise di aggiungere alla soluzione di vetriolo latte di calce. Così è nato Misto bordolese.

Verderame e solfato di rame tribasico

Un altro composto largamente utilizzato come fungicida è l'ossicloruro di rame, che si ottiene come sottoprodotto nella preparazione elettrolitica di sodio e potassio, secondo la Processo Granierdagli anodi di rame.
L'ossicloruro di rame è più noto come verderame, in quanto forma una polvere verde chiaro, insolubile in acqua, dove rimane in sospensione. Si forma così una polpa che ha ottima aderenza alle foglie ed è meno lavabile di solfato di rame.
Oggi, invece, uno dei formulati più utilizzati per prevenire la peronospora del pomodoro è il solfato di rame tribasico. Si ottiene per reazione chimica tra solfato di rame e idrossido di ammonio, ottenendo una soluzione a pH neutro. Ha una doppia azione: è immediata e persistente. Questo perché ha una struttura molecolare tale da rendere immediatamente disponibile una parte del contenuto, mentre una seconda frazione si dissolve più lentamente, rilasciando gradualmente gli ioni rame, così da garantirne la persistenza.

Uso ed azione del rame contro la peronospora

I principali preparati fungicidi che abbiamo esaminato (e che trovi qui), sono utilizzati in agricoltura biologica per prevenire principalmente il peronosporama anche altre malattie crittogamiche (es alternanzaantracnosi, ruggine) e forme di batteriosi.
Sono tecniche di prevenzione, quindi, se l'attacco di peronospora è già avvenuto, l'intervento potrebbe risultare inutile.
Il prodotto scelto, solitamente diluito con acqua, va nebulizzato sulle piante in modo preventivo.

Precauzioni

Una cosa che molti trascurano, ma che è chiaramente presente nelle etichette dei prodotti, che per legge deve rispettare chi utilizza il prodotto, è che il composto a base rameica non può essere utilizzato durante il periodo di fioritura delle piante, in quanto si sviluppa di fitotossicità. Nel pomodoro può essere utilizzato fino alla formazione del primo stadio dei fiori, poi nelle prime fasi di crescita, e poi solo alla fine del periodo di fioritura. Occorre inoltre rispettare i tempi di attesa, cioè il periodo che intercorre tra il trattamento e la raccolta del frutto.

Tempi di carenza di rame

Per le formulazioni che abbiamo visto il tempo di attesa è solitamente di 3 giorni, periodo in cui i frutti non devono essere raccolti e quindi consumati (e non basta lavarli con bicarbonato, per così dire). Non dimenticare che per il corretto utilizzo del prodotto è consigliabile dotarsi di adeguati dispositivi di sicurezza individuale. Si vedono spesso, anche sul web, foto di ignari allevatori che fanno trattamenti senza usare guanti o mascherine filtranti protettive.

Avvertenze

L'uso di questi prodotti non dovrebbe essere preso alla leggera, in quanto possono causare danni da avvelenamento diretto nell'uomo. Tanto per fare chiarezza, riportiamo i sintomi indicati in etichetta di un prodotto a base di rame: “denaturazione delle proteine ​​con lesioni sulle mucose, danno epatico e renale e danno al SNC, emolisi. Vomito con emissione di materiale verde, pirosi gastroesofagea, diarrea sanguinolenta, coliche addominali, ittero emolitico, insufficienza epatica e renale, convulsioni, collasso. Febbre da inalazione di metalli. Irritante per la pelle e gli occhi”. Giudica tu stesso.

Prodotti a base di rame consentiti in agricoltura biologica

Quelle che abbiamo visto sono tutte formulazioni a base di rame, il cui utilizzo è ancora consentito in agricoltura biologica. Usiamo la parola “ancora” per sottolineare quanto questi siano al centro di un forte dibattito. Forse nei prossimi anni ci saranno più limitazioni, come in questo caso.

chiarimenti

Per dovere di cronaca, dobbiamo dire che nell'agricoltura tradizionale esistono prodotti a base di rame a cui vengono aggiunte altre sostanze chimiche e principi attivi, la cui azione è detta sistemica, come ad esempio il Metalaxyl. Questi prodotti non sono ammessi in agricoltura biologica e presentano elevati livelli di fitotossicità. Hanno anche lunghi periodi di penuria, che per alcune colture orticole possono raggiungere i 60 giorni (per i pomodori dai 14 ai 20 giorni).

Considerazioni sull'uso del rame in agricoltura biologica

Questi prodotti vengono presentati come preventivi e come curativi della patologia fungina o batterica (se somministrati all'inizio dell'infestazione), ma sulla loro efficacia non c'è certezza (la certezza dipende infatti da molti fattori difficilmente valutabili). Inoltre, ci chiediamo se valga la pena utilizzare questo tipo di prodotto per la cura del giardino di casa. Avere la certezza, sì, di dare alle nostre piante veri e propri veleni. Se coltivi un orto utilizzando pesticidi, rinunci a mangiare prodotti sani e naturali. Forse a questo punto sarebbe meglio non sprecare tanta fatica e acquistare i prodotti nei supermercati. Rimaniamo convinti, nonostante tutto e tutti, che l'agricoltura biologica sia possibile. Ma ci sono molte trappole da evitare ed è bene informarsi, lavorare sodo e prestare attenzione alle buone pratiche. Il resto sono solo preconcetti, e i preconcetti servono a poco.