Piantare cavoli in giardino è semplice e con le giuste cure si possono ottenere grandi soddisfazioni. Ci sono però alcune accortezze da adottare al momento del trapianto, e precise tecniche colturali da seguire per coltivare piante sane e rigogliose. I cavoli sono gli ortaggi più coltivatiorto autunnale e inverno. Ne esistono numerose specie e varietà, quindi c'è molta scelta quando decidiamo di coltivarle.
Vediamo quindi quali sono i passi da compiere per coltivare questo ortaggio. Inoltre, capiamo quali sono i parassiti e le malattie più comuni di questa pianta e come eliminare eventuali infestazioni senza utilizzare pesticidi chimici.
Identificazione botanica dei cavoli
I cavoli appartengono al grande famiglia botanica dal Brassicaceae or Crucifere. Derivano dalla specie selvatiche Brassica oleraceache nei secoli ha dato vita a numerose altre specie e varietà diverse.
Quali sono i cavoli da piantare nell'orto?
Ecco l'elenco dei cavoli più coltivati in Italia: broccoli romaneschi, Cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, broccoli o cavolo nero, cavolo, cavolo nero o toscano, cavolo rapa, cavolo o cavolo cappuccio, verza, pak-choi o cavolo cinese.
Periodo di coltivazione del cavolo cappuccio
Nei giardini domestici, i cavoli vengono coltivati principalmente nel periodo autunno-inverno. Questo perché sono piante che amano un clima temperato e soffrono le temperature eccessive. D'altra parte, sono meno freddi.
Certo, i cavoli si possono coltivare anche in primavera, ma il rischio è che vadano a seminare prematuramente, rovinando il raccolto. Nella stagione fredda, il cavolo si conserva più a lungo e il contadino ha più tempo per la raccolta.
Tieni presente che dei cavoli si consumano le foglie o le infiorescenze immature (cavolfiore, broccoli). Per gustarli al meglio, devono quindi essere sani e non troppo lontani dalla maturazione.
Pianta i cavoli in modo sfalsato
Un primo suggerimento che vorremmo dare, se vogliamo piantare dei cavoli nell'orto di casa, è quello di una piantumazione scalare. Facciamo un esempio con il cavolfiore. Esistono diverse varietà di questo cavolo cappuccio, che si differenziano principalmente per il periodo di maturazione (precoce, media, tardiva). Supponiamo di piantare 30 cavolfiori nel nostro giardino. Se piantassimo solo varietà precoci, ci ritroveremmo con 30 piante mature contemporaneamente, da raccogliere in breve tempo. Questa è un'eventualità scomoda in un giardino di casa (ma anche in una fattoria). Si consiglia quindi di piantare in modo scalare, cioè 10 varietà precoci, 10 medie e 10 tardive. Così facendo, potremo raccogliere con calma e per un periodo più lungo.
Scegliere le migliori piantine
È molto facile che le piantine di cavolo vengano piantate in giardino per essere acquistate dai vivai. Il momento dell'acquisto della piantina è determinante per la buona riuscita della coltivazione. Le piantine che compriamo devono essere giovani, non troppo tardive nella crescita. Acquistando e trapiantando vecchie piantine avremo il risultato di non ottenere una ripresa vegetativa e quindi una crescita sana. In altre parole, le vecchie piantine non crescono bene, rimangono piccole nel terreno, sviluppano poche foglie o infiorescenze. Insomma, deludono, e i meno esperti non riescono a capire il perché.
Quindi, quando acquisti i tuoi cavoli, dai un'occhiata alle piantine. Non devono avere foglie gialle, steli troppo duri e, soprattutto, radici troppo sviluppate.
Un trucco per capire se sono buone è toglierle dall'alveolo, se la radice è compatta e aggrovigliata, desistere dall'acquistare. Le radici devono essere bianche e aperte.
Il terreno giusto per la coltivazione del cavolo
Per una coltivazione di successo del cavolo cappuccio in giardino è importante avere il terreno giusto. I cavoli crescono bene su terreni sciolti e profondi con una buona dotazione di humus. Rifuggono dal terreni argillosi e asfissiate, che danno luogo alla formazione di ristagni idrici.
Amano una buona concimazione di base, che può essere eseguita utilizzando del letame maturodella letame pellettatodella compost domestico orhumus di lombrico.
A che distanza vengono piantati i cavoli?
Quasi tutte le specie di cavolo cappuccio danno vita a piante piuttosto voluminose. Per crescere bene, queste piante hanno bisogno di uno spazio adeguato. Quando piantiamo dobbiamo pensare al massimo sviluppo della coltura, non guardare le piantine che abbiamo tra le mani e metterle una accanto all'altra. Di seguito è uno tavolo per piantare cavolicon le distanze minime e massime, sulla fila e tra le file.
Perché è meglio piantare il cavolo con un sesto largo?
Oltre a migliorare la crescita, dando alle piante la possibilità di espandersi, un buon sesto della piantumazione di cavoli previene l'insorgere di malattie fungine dannose, come botrite. Quando c'è la giusta distanza tra le piante, l'aria circola meglio, l'umidità ristagna meno e, quindi, si verificano meno marciumi. Inoltre, la fase di raccolta è facilitata.
Come coltivare il cavolo
I cavoli sono piante a cui non piacciono i terreni asciutti e la mancanza di acqua. Ciò è particolarmente vero nella fase post trapianto, quando le giovani piantine devono liberarsi (radice). Per questo, per irrigare l'ortoè meglio fornire l'irrigazione artificiale con il sistema di gocciolamento o scorrendo.
Tuttavia, abbiamo accennato in precedenza che i cavoli vengono coltivati in autunno-inverno, quando le precipitazioni dovrebbero essere frequenti. Quindi, se la stagione è normale, con piogge regolari, non avrai bisogno di un'irrigazione di supporto.
Irrigare le piante quando il terreno è asciutto, non provocare ristagni idrici.
Come rimboccarsi
È consuetudine praticare la tecnica di coltivazione su una coltura di cavoli pigiatura. Questa è una pratica da fare con uno buona zappa (come questa). Grazie a ciò, la terra viene “riportata” alla base della pianta, al “piede”. In questo modo stimoliamo l'allargamento del fusto e in generale rafforziamo la pianta, che resisterà meglio al vento e alle precipitazioni. La pigiatura mantiene anche il terreno pulito dalle erbacce.
Pulire le foglie malate
Una piantagione di cavoli ha in media un ciclo colturale lungo, dai 60 giorni per le varietà precoci, fino a 120 giorni e oltre per quelle tardive. È normale che alcune foglie ingialliscano e si deteriorino durante questo periodo, soprattutto quelle alla base e, quindi, più vicine al suolo. Una buona abitudine è liberare le piante da queste foglie basali danneggiate. Questo li rende più forti, meno attaccabili da parassiti e marciume ed esteticamente più belli.
Come prevenire le malattie del cavolo
Le piante di cavolo sono anche colture soggette a malattie fungine, cioè causate da agenti patogeni fungini. Tra questi abbiamo ilernia del cavoloil suddetto botritealternariosi, septoria, il marciume del collettosclerotinia emuffa in polvere. Queste malattie sono sicuramente favorite dalla presenza di ristagni idrici, ma soprattutto da un'errata rotazione delle colture. In altre parole, è importante non coltivare cavoli sempre nello stesso posto. Inoltre, a fine ciclo, tutti i residui colturali potenzialmente infetti che rimangono nel terreno devono essere accuratamente rimossi. Nei libri di agricoltura troverai scritto che i cavoli non vengono piantati sulla stessa terra prima che siano trascorsi 5 anni. Ciò è particolarmente vero per l'agricoltura intensiva, dove le malattie sono più difficili da evitare. In un orto domestico questa prescrizione può essere ridotta a 2 anni (ovviamente in assenza di malattie).
Parassiti e rimedi del cavolo
Ci sono diversi parassiti che amano il cavolo che abbiamo piantato nel nostro giardino.
Tra questi i principali sono: i lumacheilafide ceroso di cavolo, il cavolo e la notte del cavolo.
Per quanto riguarda le lumache, un metodo efficace per tenerle lontane dalle piante è la predisposizione di trappole con birra. L'afide ceroso viene invece eliminato ricorrendo a sapone morbido al potassio. Infine, il miglior rimedio biologico per cavoli e notturni è bacillo thuringiensis var. Kurstaki.
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