Il pane naan è un tipo di pane molto particolare diffuso in India, ma di origine pakistana. Ha un sapore molto particolare, ricorda una pita greca da lievitare e cuocere in padella, ma si differenzia per laaggiunta di yogurt bianco. È davvero molto semplice da realizzare, può essere servito sia con verdure che con carne (personalmente salumi e formaggi, italianissimi). Cuoce molto velocemente, in una padella antiaderente, bisogna solo aspettare un po' i tempi di lievitazione. Per tutti coloro che possono vedere l'India solo in foto, ahimè portiamo in tavola alcuni dei suoi sapori, gustandoli a pieno. Spesso questo pane è aromatizzato con spezie (come il cumino) quindi non vi resta che provare.

PREPARAZIONE

1

In una ciotola mescolate la farina con il sale.

2

Quindi aggiungere lo yogurt

3

E il lievito sciolto nell'acqua. Impastare energicamente su un piano infarinato fino ad ottenere un impasto liscio, morbido ed elastico. Fate lievitare in una ciotola coperta da un canovaccio fino al raddoppio.

4

Dopo aver diviso tutto l'impasto in 8 filoncini, stendeteli ad uno spessore di ½ cm e cuoceteli ciascuno in una padella antiaderente a fuoco medio, rigirandolo ogni paio di minuti e finchè non saranno ben dorati e gonfi.