Crostata alla marmellata con ricetta facile

La crostata alla marmellata è di gran lunga il dolce che preparo più spesso. Mi piace variare il gusto della marmellata, la forma della torta o il tipo di pasta frolla utilizzata. Questa volta ho utilizzato una pasta frolla senza burro, facile e senza insidie, ma se volete potete seguire la nostra ricetta classica. Per i celiaci si consiglia di seguire la ricetta della crostata senza glutine. Basteranno pochissimi ingredienti per preparare una torta amata da grandi e piccini. Ottimo a colazione o come spuntino crostata di marmellata è ottimo anche se vuoi portare qualcosa che fai da te quando sei invitato a cena.

Ingredienti per A 8 persone

farina: 00: 250 g
olio di semi: 35 g
olio extravergine di oliva: 35 g
zucchero: 125 g
acqua: 65 g
bustina di lievito: 1
vasetto di marmellata: 1

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Totale: 50 minuti
Calorie: 320 kcal

PREPARAZIONE

In una ciotola sciogliete lo zucchero nell'acqua. Quindi aggiungere i due tipi di olio e creare un'emulsione sbattendo con una forchetta.

Poi aggiungete la farina e il lievito e mescolate velocemente con un cucchiaio.

Quindi trasferitelo su un piano infarinato e formate una pagnotta, lavorandola velocemente. Avvolgetela nella pellicola e lasciatela in frigorifero per almeno un'ora, l'ideale sarebbe una notte intera.

Poi con l'aiuto di un foglio di carta da forno stendetela ad uno spessore di mezzo centimetro. Di solito uso un foglio di pellicola trasparente posizionato sopra in modo che il mattarello non si attacchi all'impasto.

Trasferite poi il tutto, completo di carta da forno, nella tortiera. Rifilate i bordi e mettete da parte l'impasto avanzato per le decorazioni.

Bucherellare il fondo con una forchetta e versare il vasetto di marmellata livellando bene.
Decorate con l'impasto avanzato, ottenendo le forme che preferite.
Infornare a 180°C per 35 minuti.