Chi durante l'inverno non desidera un dolce morbido e goloso da accompagnare ad una confortante tazza di tè o latte caldo? La torta morbida al cioccolato è proprio quel tipo di dolce perfetto come comfort food, che potete preparare la sera prima e mangiare a colazione, magari la domenica. Per prepararlo basta seguire pochi e semplici passaggi, unendo uova, farina, cioccolato fuso fondente e al latte, olio, zucchero, lievito e latte. Si può usare una torta morbida al cioccolato anche come base per deliziosi dessert: provate, ad esempio, a farcirla con un velo di confettura di albicocche e a ricoprirla con una delicata ganache al cioccolato, oppure servitela accompagnata da ciuffetti di panna montata. Questo dolce è una vera coccola, adatto anche per essere servito come torta di compleanno.

PREPARAZIONE

1

Tagliate a pezzetti il ​​cioccolato fondente e al latte e fatelo sciogliere a bagnomaria, ponendolo in una ciotola di vetro che porrete sopra una pentola di acqua calda. Lasciar raffreddare e, nel frattempo, sbattere le uova a temperatura ambiente e lo zucchero in una ciotola capiente con le fruste elettriche.

2

Il composto di uova e zucchero deve risultare chiaro e spumoso. Aggiungere il latte e l'olio e continuare a mescolare. Aggiungere il cioccolato fuso e raffreddato e montare ancora con le fruste elettriche.

3

Unite infine il cacao amaro, il lievito e la farina setacciata, aggiungendoli poco alla volta e mescolando sempre con una frusta elettrica.

4

Spennellare una teglia di 24 cm di diametro con olio. Infarinatela leggermente, versateci il composto e livellate bene.

5

Cuocete la torta in forno statico a 180° per 35 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino, infilando uno stuzzicadenti al centro della torta. Se esce asciutto, la torta è pronta. Attendere che si raffreddi prima di sformare e servire, quindi spolverare con zucchero a velo.

Consigli e suggerimenti

Puoi arricchire la tua torta morbida al cioccolato con frutta secca come noci, nocciole, pinoli e mandorle pelate. Potete anche sostituire 50 g di farina con 50 g di farina di cocco. Puoi metterlo nell'impasto anche delle gocce di cioccolato appena prima della cottura.

Se sei intollerante al lattosio puoi utilizzare qualsiasi bevanda vegetale, anche se ti consigliamo di preferire il riso o le mandorle per il gusto più dolce.

La percentuale di cioccolato fondente ideale per questa preparazione è la 70%-74%.

Potete sostituire i 100 ml di olio di semi con 120 g di burro. Invece, sconsigliamo usa la margarina.

Potete creare degli stampini con la carta forno da ritagliare e applicare sulla torta, poi cospargere di zucchero a velo, così da servirla con decorazioni diverse e facili.

conservazione

La morbida torta al cioccolato è custodita all'interno una campana per dessert per 3 giorni. Puoi riscaldare le fette 15 secondi nel microonde prima di servire.

Puoi anche congelarlo, preferibilmente porzionato, per 1 mese massimoscongelare le fette se necessario.