Alzi la mano chi ha visto il film almeno una volta.”Mi chiamano Trinità": UN culto degli anni settanta con i leggendari protagonisti Terence Hill E altre ancora… Bud Spencer. E chi non ha desiderato immergere il cucchiaio di legno nella pentola fumante di fagioli e salsiccia mangiato dai due protagonisti? Si racconta che Terence Hill fu costretto a digiunare per più di 24 ore prima di girare quella famosa scena. Ecco la ricetta dei fagioli Bud Spencer, cremoso e gustoso, profumato e irresistibile! Si preparano semplicemente con fagioli surgelati o in scatola da cuocere con un delizioso soffritto a base di cipollotto e salsiccia, piccante e piccante grazie alla presenza del peperoncino fresco. Preparatevi a fare un salto nel western amato da intere generazioni! E se amate le zuppe di fagioli al punto da mangiarle in qualsiasi periodo dell'anno, provate anche la zuppa di fagioli e i fagioli all'uccelletto!

PREPARAZIONE

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Per preparare i fagioli di Bud Spencer come nel famoso film, iniziate mettendo sul fuoco una pentola piena d'acqua e aggiungendo un cucchiaio di sale. Aggiungere subito i fagioli surgelati e portare a bollore.

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Appena l'acqua inizierà a bollire aggiungete il bicarbonato di sodio e man mano che i fagioli cuociono eliminate la schiuma che si forma in superficie con l'aiuto di una schiumarola. Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti. Prima di spegnere il fuoco, prendete un fagiolo e tastatelo con le dita: deve essere morbido ma ancora intero e non deve sfaldarsi. A quel punto i fagioli saranno pronti.

3

Nel frattempo tritate finemente la salsiccia con un coltello e occupatevi anche del cipollotto: sbucciatelo, dividetelo a metà ed eliminate il gambo. Tritare finemente la parte viola (o bianca).

4

Versate l'olio extravergine di oliva in una padella di coccio, aggiungete il cipollotto tagliato finemente e fatelo soffriggere per due minuti a fuoco basso. Aggiungete la salsiccia e fatela rosolare per cinque minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchi al fondo della padella. Aggiungete anche il peperoncino in scaglie o fresco, tritato finemente.

5

Aggiungete la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e mescolate, quindi lasciate cuocere per 10 minuti.

6

Scolate i fagioli cotti utilizzando una schiumarola. Versateli nella salsa di pomodoro e assaggiate: se occorre aggiungete un altro mezzo cucchiaino di sale fino. Mescolare bene per unire tutti gli ingredienti.

7

Lasciate insaporire il tutto per altri 10 minuti a fuoco basso. Una volta cotta, spegnete il fuoco e servite subito, ben calda e fumante.

Suggerimenti e trucchi

Per preparare potete utilizzare anche i fagioli di Bud Spencer fagioli in scatola, nella stessa dose. In tal caso potete scolarli dal liquido di governo e sciacquarli bene sotto l'acqua corrente, quindi aggiungerli direttamente nella padella con la cipolla e la salsiccia.

Puoi aggiungerne un rametto rosmarino secco per insaporire i vostri fagioli Bud Spencer, insieme ad uno spicchio d'aglio in camicia.

Servi i tuoi fagioli con a fetta di pane tostato in padellaper assicurarti una scarpa perfetta!

Puoi aggiungere ancora più sapore aggiungendo cubetti di salsiccia alla salsiccia bacon.

conservazione

I fagioli Bud Spencer si possono conservare in frigorifero per 1-2 giorni massimo, in un contenitore ermetico. Potete anche congelarli, preferibilmente in monoporzioni, e scongelarli quando necessario.