Panissa, il risotto vercellese
Ingredienti per A 4 persone
- Riso Arborio: 350 g
- fagioli borlotti: 350 g
- burro: 70 g
- brodo di carne: 1000 ml
- cipolla bianca tritata: 1/2
- salame: 50 g
- Barbera: 1 bicchiere
- Olio d'oliva: a piacere
- Aggiustare di sale
- Pepe quanto basta
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Totale: 30 minuti
- Calorie: 120 kcal/100 g
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