Ci banana splitè uno dei dolci made in USA più famosi al mondo. Il nome stesso indica la base e l'ingrediente principale: la banana”dividere"(“divisa”, appunto), oppure tagliati a metà nel senso della lunghezza, ricoperti di gelato, frutta candita, panna da montare e frutta secca. Il classico banana split è sormontato da un combinazione di gelato alla vaniglia, cioccolato e fragola, arricchito da uno sciroppo di cioccolato, panna e ciliegie al maraschino. Puoi però utilizzare anche altri gusti di gelato, come pistacchio, crema e ciliegia, e puoi utilizzare la tua frutta candita preferita, oltre a variare lo sciroppo: particolarmente adatto e piacevoli sono gli sciroppi al caramello o alla fragola. Potete aggiungere scaglie di cocco, gocce di cioccolato, granella di biscotti… insomma date sfogo alla vostra fantasia e preparate un piatto goloso, completo e dessert scenografico in meno di 15 minuti!

metodo

1

Versate la panna in una ciotola di vetro e montatela con uno sbattitore elettrico alla massima velocità per circa 2 minuti. Se avete acquistato la panna fresca senza zucchero, aggiungete 5 g di zucchero a velo. Appena avete finito di assemblarlo inseritelo in una sac-à-poche o in una siringa per dolci con beccuccio a stella.

2

Sbucciare una banana, che deve essere matura e soda, senza macchie marroni. Con un coltello tagliatelo a metà lungo il lato lungo.

3

Disporre le mezze banane su un piatto ovale e aggiungere il gelato. Iniziate riempiendo con una pallina di gelato al cioccolato.

4

Aggiungere al centro una pallina di gelato alla vaniglia, seguita da una pallina di gelato alla fragola. Decorare con la salsa al cioccolato come topping.

5

Con la sac-à-poche fare dei ciuffetti di panna montata attorno alla banana, così da guarnire il piatto. Fare dei ciuffetti di crema anche sulle palline di gelato.

6

Decorare i tre ciuffetti di crema sul gelato con le ciliegie candite. Aggiungere la granella di pistacchio e servire subito.

Consigli e suggerimenti

La banana split è un dolce che di solito viene servito in piatti ovali, ma potete utilizzare qualsiasi piattino per servirlo a casa. Puoi anche usare il tipo di piatto o contenitore”barca”, con bordi leggermente più alti.

Potete aggiungere anche altra frutta fresca come fragole o frutti di bosco, ma anche ananas o kiwi.

Se non trovi la copertura al cioccolato potete utilizzare 2 cucchiai di crema di nocciole spalmabile: basterà scaldarla per 20 secondi nel microonde per renderla più fluida e versarla sulla banana split. In alternativa potete sciogliere 50 g di cioccolato al latte nel microonde con 1 cucchiaio di latte alla massima potenza per 40 secondi. Un'altra alternativa è usare la crema di frutta secca, che potete trovare nei supermercati biologici.

Se sei intollerante al lattosio puoi usare il gelato alla soia e la panna vegetale o senza lattosio.

Puoi anche creare un bel buffet: disponi tutti gli ingredienti sul tavolo (banane tagliate a fette, panna montata o spray, gelato in vaschetta di vari gusti, ciliegie candite, topping vari e granella di frutta secca come pistacchi, nocciole, mandorle, arachidi) e mettere a disposizione dei commensali cucchiai e piattini. Ogni commensale può preparare il proprio banana split personalizzato!

conservazione

Ci banana split va consumato subito. Non può essere conservato in frigorifero o congelato.