La cheesecake (letteralmente cheesecake in inglese) è a dolce freddo composto da una base di pasta biscotto su cui ne riposa uno alto strato di crema di formaggio fresco, addolcito e trattato con altri ingredienti. La base è solitamente composta da biscotti sbriciolati e poi impastato con l'aggiunta di tuorlo d'uovo o burro, oppure da biscotti inumiditi con caffè, sciroppo o liquore; può essere di pan di spagna o di pasta frolla. Per la crema si utilizzano formaggi freschi molto morbidi, formaggi spalmabili (come il mascarpone), o anche ricotta per la sua consistenza. La ricetta è spesso arricchita con l'aggiunta di frutta fresca, frutta candita, frutta secca, marmellata o cioccolato sopra la torta. In questa ricetta vi proponiamo, Mini cheesecake oreo, una vera delizia nel formato monoporzione pronto in pochi semplici passaggi. Lasciati tentare dal gusto unico di questo dolce che puoi preparare anche nel formato tradizionale.

PREPARAZIONE

1

In una ciotola mettete l'uovo con lo zucchero, l'essenza di vaniglia e il succo di limone.

2

Lavorare con la frusta e aggiungere la panna e la philadelphia.

3

Montare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

4

Quindi aggiungere tre oreo tritati.

5

Amalgamare bene il tutto.

6

Ora metti i pirottini nella teglia per muffin.

7

Metti un biscotto oreo sul fondo di ogni tazza.

8

Adesso farcite con la crema.

9

Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 20/25'. Far raffreddare, sformare dalle coppette e guarnire a piacere, io ho usato panna e cacao…

10

Conserva in frigo.