Rosmarino (Rosmarinus officinalis). Usi e proprietà benefiche

I Rosmarino (Rosmarinus officinalis) è una pianta appartenente alla famiglia di Lamiaceae or Labiatee. È sicuramente una delle piante aromatiche più conosciute, ampiamente utilizzata nella cucina mediterranea. In Italia cresce spontaneamente nelle zone costiere, ma è coltivato praticamente ovunque, data la sua rusticità e facilità di gestione. Inoltre, non tutti sanno che è considerata a tutti gli effetti una pianta medicinale, ricca di proprietà benefiche per la salute, di uso comune nella pratica erboristica.

Andiamo quindi a conoscere le caratteristiche botaniche, le proprietà medicinali e i diversi usi.

Nomi regionali di rosmarino

Il rosmarino, oltre ad essere protagonista nella tradizione culinaria di molte regioni, è una pianta che fa parte del paesaggio tipico della macchia mediterranea. Lo dimostrano i tanti nomi regionali con cui è conosciuto, ovvero: Romarin E altre ancora… rosumarina in Liguria, rusmarino in Piemonte, rosmarino E altre ancora… osmari in Lombardia, usmaren E altre ancora… rosmaren nell'Emilia, gusmarino E altre ancora… sgulmarino in veneto, rosmarino E altre ancora… tresmarino in Toscana, stammerino nell'Umbria, trisomarino in Abruzzo, rosamarina in Campania, rosmarino in Sicilia, rumin E altre ancora… zipiri in Sardegna.

La pianta del rosmarino

I Rosmarinus officinalis è una specie perenne, sempreverde e arbustiva, con portamento diverso a seconda della sottospecie o varietà. La specie tipo è in declino, con rami prima eretti, poi flessuosi. Esistono anche piante con rami totalmente eretti o prostrati (Rosmarinus officinalis prostrato). Da ciò ne consegue che il tipico cespuglio che forma la pianta può variare in altezza da poche decine di centimetri fino a 2 m.
I rami principali hanno una consistenza erbacea nella parte terminale, ma con il tempo si lignificano alla base. Sono provvisti di ramificazioni corte e fitte, che sorgono frequentemente da nuovi germogli all'ascella delle foglie. La corteccia è di colore marrone, pelata in strisce longitudinali.

Foglie

Le foglie del rosmarino sono facilmente riconoscibili. Sono persistenti e coriacee, presenti lungo tutto il fusto tranne che nella parte più legnosa. Sono anche sessili, inseriti a due a due nei nodi, di forma rigorosamente lineare con il bordo ripiegato. La superficie superiore è verde brillante, rugosa, più o meno scura. Quello inferiore è biancastro, per la fitta presenza di un sottile tomento composto da peli ramificati e peli ghiandolari dove il prezioso olio essenziale di rosmarino.

Fiori

I fiori sono raccolti in piccoli gruppi all'ascella delle foglie. Il calice tubolare si apre alla bocca in due labbra: quella superiore ha tre piccoli denti, quella inferiore due. La corolla è tipicamente blu, tubolare e divisa anche in due labbra: quella superiore è divisa in due lobi, quella inferiore è trilobata con due lobi laterali lineari e uno centrale grande, ovale, dentellato al margine e con macchie più colorate. buio.
In alcune varietà di rosmarino ornamentale, come il ricercatissimo Rosa di Maiorcail fiore è rosa.

Frutta

Il frutto è formato da quattro acheni ovoidali dalla superficie liscia bruna e racchiusi sul fondo del calice persistente.

Il rosmarino come pianta di miele

Il rosmarino è una pianta di grande importanza ambientale, principalmente per la sua fioritura,
che si estende per gran parte dell'anno. Nelle regioni settentrionali è più concentrato nel periodo primaverile-estivo, al sud e nelle isole può estendersi fino a quasi tutto l'anno.
L'impollinazione è entomofila, cioè operata dalle api e da altri insetti impollinatori.
I Rosmarinus officinalis è una specie tipicamente mellifera, ricca di polline e nettare, con la quale le api, in zone ad alta intensità, sono in grado di produrre un ottimo miele monoflora.

Rosmarino come pianta ornamentale

Prima di scoprire le proprietà e gli usi medicinali del rosmarino, parliamo del suo utilizzo principale, ovvero quello di pianta ornamentale, con coltivazione che è ampiamente praticata negli orti e nei giardini. In questo senso l'impianto si presta a molteplici applicazioni. In giardino, ad esempio, può essere coltivata in vasi capienti o in piena terra, sia come elemento isolato che per la creazione di bordure fiorite. Trova impiego anche come cespuglio nell'arredo del verde stradale e come tappezzante (forme prostrate). Inoltre la fioritura ricca e continua fa pensare che debba essere assolutamente inserito come risorsa nettare in apicoltura.
In campo forestale è importante come specie pioniera da utilizzare nel rimboschimento di aree spoglie di incendi.

Habitat naturale del rosmarino

Il rosmarino selvatico è un componente caratteristico della macchia mediterranea bassa e della gariga. È una specie pioniera, presente anche nei boschi radi. Ha un ampio valore altimetrico, infatti lo troviamo dal livello del mare fino a 1,000 metri sul livello del mare.
Vegeta dentro tutti i tipi di terrenoanche se preferisce quelli calcarei.

Principi attivi e proprietà

I principi attivi del rosmarino sono conservati nelle foglie e nei teneri rametti. In particolare abbiamo: olio essenziale (costituito principalmente da borneolo, acetato di bornile, pinene, canfene), colina, un saposonide acido, eterosidi e acidi organici.
Le proprietà benefiche che ne derivano sono: aromatizzanti, da aperitivo, digestive, antispasmodiche, diuretiche, balsamiche, antisettiche, rubefacenti, stimolanti.

Usi medicinali

L'olio essenziale di rosmarino ha diversi usi nella medicina naturale. Ha un effetto positivo sul sistema nervosoed è quindi efficace nelle malattie spasmodiche, come tosse, asma, palpitazioni, vomito, dolori mestruali.
Studi e ricerche hanno accertato che aumenta l'attività elettrica del cervello responsabile del pensiero logico. Inoltre è disintossicante, stimolante e favorisce la diuresi. Abbassa il livello di trigliceridi e colesterolo nel sangue. Ha potere colagogo, facilitando la digestione. È antisettico e balsamico, quindi è utile in caso di raffreddore, mal di gola, malattie bronchiali e asmatiche.

Uso esterno

Per uso esterno, l'olio essenziale di rosmarino ha proprietà toniche per la pelle e viene utilizzato per alleviare piaghe e ulcere. In bocca, tramite gargarismi, disinfetta e rinforza le gengive. Possiede inoltre proprietà analgesiche e rubefacenti che lo rendono utile per essere applicato localmente contro dolori articolari e reumatici, affaticamento muscolare, trattamento di contusioni e torcicollo.
Se vuoi provarlo, si trova negli erboristi. Invece, per sfruttare le sue proprietà benefiche in casa senza acquistarlo, puoi comunque utilizzare le foglie essiccate direttamente all'ombra, preparazione di tisane, infusi e decotti.

Usa cosmetici

Il rosmarino trova importanti impieghi anche in campo cosmetico, sempre con l'olio essenziale, con il quale si producono dopobarba, saponi, tonici viso e shampoo.
Le maschere per il viso sono efficaci contro infiammazioni, gonfiori, eruzioni cutanee. Inoltre proteggono la pelle dall'invecchiamento.
Sul cuoio capelluto, gli sfregamenti con l'olio essenziale hanno un'azione rivitalizzante e sono utili contro la forfora.

Rosmarino in cucina

Come accennato, il rosmarino è noto soprattutto per le sue proprietà aromatiche. In cucina le foglie (fresche o essiccate) servono per insaporire e rendere più digeribili carne, selvaggina e pesce. Finiscono quindi in decine di ricette di piatti tipici, il che, di fatto, fa della pianta un prodotto di uso comune.
Molto interessante è il suo impiego nei prodotti da forno aromatizzati (pane, focacce, grissini, ecc.). Le foglie, infine, vengono utilizzate anche per la preparazione di liquori alle erbe fortemente aromatici.