La prima cosa da preparare sono le orecchiette ma, se non sai come farle, puoi acquistarle già fatte in qualsiasi supermercato, preferibilmente fresche.

Procediamo con la preparazione delle polpette da mettere nella pasta al forno. Mettere in una ciotola: macinato, formaggio grattugiato, uova, prezzemolo, sale e pepe.

Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e con un cucchiaino prendete l'impasto e formate delle piccole polpette con le mani.

Friggetele in olio bollente, scolatele su un foglio di carta e tenetele da parte.

Passiamo alla preparazione della salsa. In una casseruola mettete un filo d'olio e poi aggiungete la cipolla.

Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete la passata di pomodoro.

Nel frattempo preparate la mozzarella. Vi consiglio di passarla allo schiacciapatate, in questo modo si amalgama meglio con gli altri ingredienti.

Dopo aver fatto bollire l'acqua per la pasta, aggiungere il sale e la pasta. La pasta, soprattutto se fresca, deve cuocere per non più di cinque minuti.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti principali. Ora ci prepariamo a trasferire il tutto nella padella.

Iniziate bagnando il fondo con uno o due mestoli di sugo, quindi aggiungete la pasta, la mozzarella, il prosciutto e il formaggio grattugiato.

Ripetere l'operazione precedente, in modo da creare un altro strato, e aggiungere le polpette.

Di solito mescolo la besciamella con la salsa, in modo che si distribuisca uniformemente.

Ricoprite il tutto con la salsa, coprite con un foglio di alluminio e infornate a 180°C in forno statico. Dopo 15 minuti rimuovere la carta di alluminio e rosolare per 5 minuti. Fate riposare una decina di minuti prima di servire.