Ci torta all'arancia senza burro è il dolce ideale per una colazione sana e gustosa, ricca di vitamine. Morbidissima e delicata, questa torta all'arancia è preparata utilizzando olio di semi di girasole unito a uova, zucchero semolato (che potete sostituire con lo zucchero di canna), farina e lievito. Si aggiungono anche gli ingredienti più importanti: la buccia e succo d'arancia fresco, che donano a questo dolce freschezza, sapore e bontà. Da gustare con una tazza di latte freddo, ma anche una tazza di tè o un succo, per una colazione o una merenda adatta a tutta la famiglia. La torta all'arancia senza burro è veloce, comoda e semplice da realizzare e può essere farcita anche con una golosa crema all'arancia o con una ganache al cioccolato, per ricreare il perfetto connubio dei due ingredienti!

PREPARAZIONE

1

Rompere le uova in una ciotola abbastanza capiente. Versate lo zucchero nella ciotola e iniziate a montare con le fruste elettriche ad alta velocità per 6-7 minuti.

2

Montare il composto fino a renderlo chiaro e spumoso. A quel punto potete aggiungere l'olio di semi, versandolo tutto in una volta e poi continuando a montare il composto per altri due minuti.

3

Spegnete le fruste elettriche e sciacquate e asciugate accuratamente un'arancia biologica. Grattugiate la buccia dell'arancia con una grattugia a fori stretti, facendo attenzione a non grattugiare anche la parte bianca, che risulterebbe amara. Aggiungere al composto la buccia grattugiata.

4

Con uno spremiagrumi ricavate 100 ml di succo da due arance. Se le arance che stai usando non sono molto succose, potresti averne bisogno di tre. Versare il succo d'arancia nel composto. Setacciare la farina 00 insieme al lievito e unire il tutto al composto, quindi impastare con le fruste elettriche a bassa velocità per 2 minuti.

5

Ungete leggermente con un pennello da cucina uno stampo da 22 cm di diametro. Se utilizzate uno stampo in silicone non sarà necessario oliarlo. Versare il composto e battere leggermente la padella su una superficie per livellare il composto.

6

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 35 minuti. Effettuate la prova stecchino: infilate uno stuzzicadenti lungo o uno spaghetto al centro della torta e poi toglietela, controllando che rimanga asciutta. Se lo stuzzicadenti è troppo bagnato, cuocere la torta per altri 5 minuti.

7

Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di sformarla e adagiarla su un piatto da portata o un vassoio. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Consigli e suggerimenti

Se usi una varietà di arancia dal gusto dolce potete ridurre lo zucchero a 80 grammi, ottenendo così un dolce molto più leggero. Potete sostituire lo zucchero con la stevia.

Puoi aggiungere all'impasto 30 grammi di cacao amaro, da setacciare insieme alla farina, in modo da avere una torta all'arancia e cacao. In alternativa potete aggiungere pezzi grossolani di cioccolato fondente.

Potete arricchire l'impasto con cubetti di arancia candita oppure aggiungerne un cucchiaio liquore all'arancia.

Potete aggiungere, se vi piace, frutta secca come mandorle pelate o noci.

Potete utilizzare lo stampo che preferite: provate ad utilizzare uno stampo quadrato o rettangolare per servire quadratini monoporzione di torta all'arancia!

conservazione

La torta all'arancia senza burro può essere conservata per 4-5 giorni nel contenitore della torta.

Può essere congelato fino a 1 mese. Vi suggeriamo di congelarlo già suddiviso in porzioni, in modo da poterne eventualmente scongelare la quantità necessaria.