Crostate fantasma, con pasta frolla vegana

Le crostate fantasma sono dei dolci davvero semplici e veloci da realizzare per la festa di Halloween. Nascono con una pasta frolla vegana, quindi adatta anche agli intolleranti al lattosio e alle uova. Con la stessa base puoi preparare le crostate di Halloween di Jack o scegliere tra le tante altre ricette di Halloween che abbiamo pensato per te. I bambini lo adoreranno, il suo cuore morbido e goloso di Nutella si sposa molto bene con la morbidezza della panna, come se i fantasmi fossero davvero così morbidi e dolci.

Ingredienti per A 4 persone

Farina 00: 250 g
Acqua: 75 ml
Olio d'oliva: 30 ml
Zucchero semolato: 123 g
Olio di semi di girasole: 35 g
Lievito da forno: 5 g
Nutella: a piacere
Crema di verdure: 200 ml
Colorante alimentare nero: a piacere

Preparazione: 45 minuti
Cottura: 20 minuti
Totale: 65 minuti
Calorie: 198 kcal/porzione

PREPARAZIONE

In una ciotola mescolate l'acqua con lo zucchero aiutandovi con un cucchiaio di legno. Quindi aggiungere l'olio di semi, l'olio d'oliva e mescolare. Infine aggiungete la farina e il lievito, in più fasi per farlo assorbire e mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Raccogliete tutto l'impasto nella ciotola e trasferitelo su una spianatoia leggermente infarinata. Impastare con le mani e se necessario aggiungere poca farina alla volta fino ad ottenere un impasto che non si attacchi alle mani. Avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigo per 30 minuti.

Stendete poi la pasta frolla su un piano infarinato ad uno spessore di ½, con una ciotola ricavate dei dischi

e adagiateli nei pirottini di carta (quelli usati per i muffin) o negli stampini da tortine.

Cuocete poi in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

Una volta fredda, farcire la base con la Nutella.

Montare a neve la panna a parte con le fruste elettriche alla massima velocità,

versatela in una tasca da pasticcere con beccuccio liscio e create i fantasmi sulla nutella, prima facendo uno strato di crema poi salendo gradualmente verso l'alto, finendo con un ciuffo appuntito.

Con l'aiuto della tintura in gel nero fai gli occhi. Lasciar riposare in frigo fino al momento dell'utilizzo.

Tecnica

Per chi non preferisce la panna, è possibile realizzare una crema di ricotta, crema al mascarpone o crema al latte. Molte sono anche le varianti oltre alla Nutella: creme spalmabili di tutti i tipi o marmellate di vari gusti.

Perché non prepararli con ripieni diversi? Ci sarà una sorpresa per ogni piccolo fantasma assaggiato.