La coltivazione dell'olivo

La coltivazione dell'olivo è una delle eccellenze dell'agricoltura italiana. L'oliveto è una coltura dalla storia millenaria che si è tramandata nel tempo, facendo del nostro Paese il primo produttore mondiale di olive, in termini qualitativi.
Quest'albero è perfetto da coltivare in biologico. Inoltre, ha saputo resistere ai processi d'intensificazione colturale che hanno caratterizzato l'agricoltura moderna negli ultimi decenni.
Com'è chiaro, oggi le tecniche sono più evolute e affini rispetto al passato. Ma ad ogni modo, si rimane ancora saldamente legati alla tradizione contadina.

In quest'articolo vogliamo fornire una panoramica di tutti gli aspetti da tenere in considerazione quando si coltiva un albero di ulivo. Specie in relazione all'di un nuovo impianto uliveto.
Noi di Coltivazione Biologica teniamo in grande considerazione l'olivicoltura. Per questo motivo nel testo che segue troverete evidenziati numerosi approfondimenti tecnici. Si tratta di approfondimenti sui diversi aspetti di questa importante coltura, che vi invitiamo a leggere.

L'albero d'oliva

L'olivo (Olea europaea), è un albero della famiglia botanica delle Oleaceae. Lo si coltiva nella notte nel Mediterraneo, e le origini si perdono dei tempi.
Una delle caratteristiche peculiari di quest'albero è la grande longevità. Nelle nostre regioni meridionali è facile trovare oliveti millenari, testimonianze della storia del nostro territorio.
A botanico, l'albero di ulivo è una specie sempreverde, con un'attività vegetativa continua, che livello rallenta solo per brevi periodi.

• Raggiunge dimensioni variabili a seconda della varietà. Gli esemplari più grandi superano anche i 20 m di altezza, anche se nella coltivazione moderna dell'olivo si predilige impiantare le varietà di più dimensioni contenute.
• Il tronco ha un tipico aspetto contorto, al solo sguardo trasmette immagine di forza e longevità.
• La corteccia è di colore grigio e man mano che invecchia viene solcata da evidenti screpolature.
• Il legno d'ulivo è uno dei più duri e pregiati esistenti in natura.
• L'apparato radicale non è profondo, di rado supera 1 m di profondità. D'altro canto è molto esteso, con le radici che possono andare oltre la chioma dell'albero.
• In natura il portamento è cespuglioso/arbustivo, dovuto alla forte tendenza all'emissione di polloni basali.

Le foglie dell'olivo

Non tutti sanno che le foglie d'oliva contengono preziosi elementi utili alla nostra salute. Hanno forma ellittica, consistenza coriacea, margine intero. Inoltre, sono dotato di un corto picciolo. Sono opposte sui rami, di colore verde scuro nella pagina superiore, bianco-argenteo in quella inferiore. Sono foglie che si rinnovano normali: in buone condizioni di coltivazione un olivo le rigenera ogni due anni.

Io fiori d'ulivo

I fiori dell'ulivo sono di tipo ermafrodito, piccoli e di colore bianco.
Si trovano riuniti in infiorescenze a grappolo (all'inizio chiamate mignole), che apparentemente di un anno.
La mignolatura avviene a partire dalla metà di marzo. La vera e propria fioritura, invece, si ha dall'inizio di maggio, fino ai primi di giugno.
L'impollinazione dell'ulivo è anemofila, ossia operata dal vento.
La maggior parte delle varietà d'olivo coltivate sono auto-sterili, questo vuol dire che hanno bisogno dell'impollinazione incrociata.

Le gemme

L'albero d'olivo porta gemme ascellari o apicali. Queste, dopo il riposo vegetativo, si differenziano in gemme a:

• fiore (frutto);
• legno;
• mis.

L'oliva

Gli olivi si coltivano per il loro frutto: le olive. Queste sono delle drupe di forma tendenzialmente globosa o ovoidale. Hanno peso e dimensioni differenziate a seconda della varietà. Sono formato dalla polpa (che contiene l'olio) e da un duro nocciolo di consistenza legnosa.
Le drupe maturano in modo definitivo e scalare in autunno. Ed è in questo periodo, quindi, che si effettua la raccolta delle olive. Di questo processo, e delle specifiche attrezzature che si usano, vi abbiamo già parlato nei relativi approfondimenti che vi interessa di leggere.

Le fasi fenologiche della pianta di olivo

Per chi pratica la coltivazione dell'olivo è importante sapere e riconoscere i diversi stadi fenologici che attraversa la pianta.
I tempi esatti possono variare da regione a regione, anche tenendo conto dei diversi andamenti stagionali climatici.
In sintesi, questa è la fenologia dell'albero d'ulivo:

• riposo vegetativo-gemme invernali (dicembre-gennaio);
• gemme gonfie, gemme aperte, differenziazione, sviluppo foglie, accrescimento germoglio (ripresa vegetativa in febbraio);
• comparsa grappoli fiorali, rigonfiamento bottoni fiorali, differenziazione corolla (mignolatura da metà marzo);
• inizio fioritura 5% (inizio maggio);
• fioritura 50% (da metà maggio);
• inizio allegagione (fine maggio-giugno);
• accrescimento frutto post-allegagione (da metà giugno);
• indurimento del nocciolo (luglio);
• accrescimento frutto (agosto-settembre);
• inizio invaiatura (fine settembre);
• invaiatura (da ottobre a dicembre);
• maturazione completa/olive nere (novembre-dicembre).

Quanto vive un albero di ulivo?

Come detto, l'albero è assai longevo, e questo, per chi inizia una coltivazione d'olivo a livello professionale o vorrebbe impiantare un uliveto, non è un dettaglio di poco conto.
A causa di questa sua longevità, si distinguono dalle fasce d'età dell'albero.
Innanzitutto, vi è la fase di allevamento, in seguito alla messa a dimora, che dura in genere 4 anni.
Vi è poi una fase giovanile, con produzione crescente, fino agli 8 anni di vita.
Dall'ottavo anno fino ai 50, siamo nell'età della maturità dell'albero, con rese produttive stabili ed elevate.
Dai 60 anni inizia l'età del lento invecchiamento.

Vieni a coltivare l'olivo

Nella coltivazione biologica dell'olivo, nel momento in cui si decide di impiantare un nuovo uliveto, tener conto della vocazione climatica della pianta. Bisogna quindi scegliere un ambiente che soddisfare al meglio le esigenze della coltura.
Operando questa scelta di fondo, quindi massimizzando il rapporto positivo tra pianta e ambiente, saranno meno necessari gli interventi colturali da parte dell'olivicoltore. Questi interventi sono, in sostanza: concimazione, irrigazione e difesa biologica.
L'albero d'olivo è coltivato dell'areale del mediterraneo. È una specie termofila, ovvero si adatta a vivere in ambienti caldi e temperati. È eliofila, ossia ha bisogno dei raggi solari e quindi si avvantaggia di un'esposizione soleggiata.

Qual è il clima giusto per coltivare gli ulivi?

Nel nostro paese le temperature minime invernali sono il fattore limitante più importante se si intraprende una nuova coltivazione dell'olivo.
Con temperatura al di sotto di -7 °C le piante iniziano a subire danni. Con gelate e temperature sotto i -13 °C, la parte aerea viene molto compromessa.
Altre condizioni dannose per coltivare l'olivo sono gelate tardive, che danneggiano le mignole. Ma anche quelle precoci autunnali, che rovinano i frutti in fase d'invaiatura e completa maturazione.
Piogge insistenti sono sfavorevoli durante la fioritura e possono ridurre l'allegagione dei frutti.
Come valori massimi non ci sono particolari problemi fino a 40/42 °C. Il problema è più legato al caldo associato alla siccità. Questo, infatti, può riuscire il disseccamento precoce dei frutticini.

Il vento dà fastidio alla coltivazione dell'olivo?

Per quanto riguarda i venti, una ventilazione leggera è favorevole all'antesi, ossia al trasporto del polline durante l'impollinazione. Dunque, per una coltivazione di ulivi è senz'altro una cosa positiva.
Nelle zone già aride, la presenza di venti insistenti, invece, accentua il problema della siccità. Questo, infatti, favorisce l'evaporazione dell'acqua dal terreno e incrementa la traspirazione delle piante.
Nelle zone troppo vicino alla costa, inoltre, il vento può trasportare un eccesso di salsedine, che può citotossicità.
Pertanto, in queste zone sfavorevoli sarebbe opportuno impiantare insieme all'olivo anche dei frangivento. Il consiglio, a questo scopo, è di sfruttare le specie adatte all'areale di coltivazione della zona.
Infine, l'albero di olivo non tollera bene gli ambienti troppo umidi, ad esempio dove di frequent ci sono nebbie. Un'alta umidità favorisce le malattie crittogamiche e gli attacchi di parassiti.

Qual è il terreno ideale per la coltivazione degli ulivi?

Coltivare l'oliva è possibile su un'ampia tipologia di terreno. L'albero mostra una grande adattabilità, riuscendo a crescere e produrre anche in suoli con una limitata dotazione di sostanza organica.
I risultati migliori si sono quando la coltivazione dell'ulivo avviene su terreni di medio impasto, franco-sabbiosi, franco-limosi, argillo-limosi o franco-argillo-limosi. I l pH l'ideale dovrebbe essere compreso tra 6,8 e 7,5.
Questa tipologia di terreno offre un buon equilibrio in termini di areazione, permeabilità e assorbimento idrico.
Sono da evitando, invece, i terreni pesanti e asfittici, che danno luogo a un ristagno idrico.
Il consiglio è: prima di decidere di impiantare un uliveto ex-novo, fate un'accurata analisi del terreno. Con le analisi del terreno avremo inoltre l'opportunità di verificare se nel nostro campo sono presenti nematodi. In tal caso bisognerà intervenire e magari rimandare l'impianto del nuovo uliveto.

Altra importante indicazione che avremo dalle analisi del suolo è quella del contenuto di sostanza organica. Nella coltivazione biologica dell'uliveto, dove non si apportano concimi minerali chimici, è importante avere lo strato superficiale del terreno più fertile possibile. È lì, infatti, che si sviluppa l'apparato radicale.
Infine bisogna valutare la rotazione colturale. Nel caso della coltivazione dell'ulivo sarebbe bene evitare terreni che hanno visto in precedenza alcune colture intensive. Parliamo di solanacee (Pomodoro, melanzana, ecc) o cucurbitacee (zucchina, zucca, cetriolo, ecc). Queste colture spesso portano con sé l'inoculo di malattie fungine dell'apparato radicale, come la verticillosi.

Quali varietà di olivo coltivare?

Varietà di oliva Bella di Cerignola

Il geoplasma olivicolo mondiale comprende circa 2629 varietà. Quello italiano comprende 631 cultivar. Quindi, per inizia una coltivazione di olivo con metodo biologico, molta attenzione deve essere posta alla scelta della varietà.
La decisione della varietà da impiantare deve rispondere a più esigenze, ovvero:

• produttività
• resistenza a malattie e parassiti
• impollinazione incrociata
• Meccanizzazione della raccolta
• qualità dell'olio ottenibile

Chi decide di investire in questa importante e impegnativa cultivar, di sicuro vuole garantirsi delle ottime rese produttive. Ad esempio, ci sono varietà che cercano un ottima resa, ma che magari hanno meno contenuto in polifenoli; quindi produce un olio di qualità peggiore. Oppure ci sono varietà meno sensibili a malattie fungine e parassiti, ma con rese più basse.

Le varietà di olivo da coltivare in biologico

Il consiglio che diamo per la scelta della varietà per l'impianto di un nuovo uliveto biologico è quello di rivolgersi a un bravo agronomo. È importante che sappiamo lavorare con uliveti biologici, scelte di impatto economico, infatti, devono essere sempre sostenuti da adeguate consulenze. Iniziare a coltivare l'olivo in maniera naturale non è una cosa di poco conto.
In agricoltura biologica, sintetizzando, è importante valutare soprattutto la sensibilità della varietà alle malattie. Questo è fondamentale soprattutto poiché in regime bio non si possono usare sostanze chimiche di sintesi. Dunque, conviene sempre orientare la scelta verso cultivar più rustiche. Inoltre, c'è da valutare se si vuole coltivare uliveti monovarietali o multivarietali.

Uliveti monovarietali

A livello agronomico, anche quando si coltivano degli uliveti monovarietali bisogna prevedere delle piante impollinatrici (circa 10-15% del totale). Questo serve ad assicurare l'impollinazione incrociata.
Anche per le cultivar auto-fertili si avvantaggiano della presenza di altre varietà e dell'impollinazione incrociata.

Uliveti multivarietali

Un altro principio agronomico è che, quando si coltivano ulivi di varietà diverse (uliveti multi-varietali), queste non devono avere tempi di raggiungere troppo diversi. Ad esempio, non conviene mai mischiare olive da tavola (precoci e che hanno altre lavorazioni) e olive da olio (in genere più tardive). Commettendo questo errore si espongono le olive a più generazioni di parassiti.
In tal senso, in biologico conviene preferire varietà a drupa piccola e matura precoce, che subiscono meno danni dai parassiti.

Con che forma allevare l'olivo

Olivo coltivato a vaso

La scelta della forma di allevamento degli ulivi è di importanza fondamentale per la corretta gestione futura dell'uliveto.
La forma di allevamento, infatti, s'imposta all'inizio della coltivazione dell'ulivo, con le prime operazioni di potatura.
Qui ci concentriamo invece su vantaggi e svantaggi delle forme di allevamento dell'olivo più comuni nel biologico.
Una scelta che anche in questo caso deve rispondere a diverse esigenze, quali:

• rapida crescita e precoce entrata in produzione dell'uliveto;
• buona illuminazione della lampada
• arieggiamento della chioma
• produzione costante ed elevata
• agevolazione delle operazioni colturali di raccolta e potatura.

Olivo allevato un vaso policono

In olivicoltura biologica la forma a vaso policonico è tra le più diffuse. Ha vantaggio il di consentire un'ottima illuminazione e aereazione della chioma, creando condizioni sfavorevoli agli attacchi di parassiti e agenti patogeni.
La forma del vaso ha lo svantaggio di non essere adatta alla potatura meccanica.

Olivo allevato un vaso monocono

Variante del vaso poliiconico è la forma di allevamento monocono.Un albero di ulivo così allevato ha il vantaggio di poter essere facilmente impostato con la potatura di allevamento. Inoltre, la forma è perfetta per la raccolta meccanica con scuotitore da tronco. Si presta meglio delle altre forme alla potatura.
Ha però un grande svantaggio in termini vegetativi. In fase di accrescimento dell'albero, con varietà vigorose, si ha troppo sviluppo della vegetazione, sia verso l'alto che di lato. Ciò costringe l'olivicoltore a tagli drastici, che possono alterare l'equilibrio vegeto-produttivo.

Olivo allevato a Globo

La forma di allevamento a globo ha il vantaggio di una precoce entrata in produzione. Inoltre la parte legnosa delle piante è più protetta da un'eccessiva insolazione.
Lo svantaggio è che le parti interne della chioma sono troppo ombreggiate ed è più difficile entrare all'interno dell'albero per i trattamenti antiparassitari.
Stesso discorso per la raccolta, più difficile da eseguire.

Il sesto d'impianto di un uliveto

Coltivazione di un oliveto moderno

Impiantare un uliveto ci pone di fronte alla scelta del giusto sesto. In poche parole, bisogna scegliere bene le distanze tra un olivo e l'altro e quella tra una fila e l'altra.
Di norma il campo viene diviso con la mente in quadrati o rettangoli. E l'esatta distanza di piantumazione dipende da una serie di fattori, quali:

• vigore della varietà
• forma di allevamento
• condizioni pedoclimatiche del terreno.

L'obiettivo è evitare che le chiome degli alberi si tocchino fra di loro, una volta che le piante sono adulte. Infatti, quando ciò accade, i rischi sono:

• ombreggiamento eccessivo
• maggiore probabilità di attacchi di parassiti e patogeni
• difficoltà nell'esecuzione di potatura e raccolta.

Il consiglio, di solito, è quindi quello di optare per sesti ampi.
D'altro canto, però, bisogna pure ottimizzare gli spazi, le rese produttive ei costi di gestione.
I limiti (minimi e massimi) del sesto d'impianto di un uliveto in biologico sono gestito:

• sesto a rettangolo: 5m x 6m – 7×8 (338-178 piante/ha)
• sesto a quadrato: 6×6 – 7×8 (278-204 piante/ha).

I sesti d'impianto con i valori massimi sono consigliati per le cultivar vigorose e/o allevate con forme aperte, ad esempio l'allevamento a vaso.

L'orientamento dei filari degli olivi

Anche l'orientamento dei filari deve essere considerato quando si decide di coltivare l'olivo. In maniera compatibile con la forma del proprio appello di terreno, un orientamento corretto è quello Nord-Sud. In questo modo si garantisce un'illuminazione più uniforme.

Come impiantare un uliveto nuovo

La preparazione del terreno

Nella coltivazione dell'olivo la corretta preparazione del terreno è un passaggio fondamentale. Bisogna considerare che non stiamo coltivando piante annuali, ma una specie arborea che vive da secoli.
Il terreno su cui vivrà deve essere il più possibile accogliente.
Vediamo quindi quali sono i diversi passaggi.

Ripulitura

Se sul terreno dove andrà a sorgere il nuovo uliveto vi erano in precedenza altre specie arboree (spontanee o coltivate), è necessario eliminare con cura i residui della coltura precedente. Questo soprattutto per quanto riguarda grosse radici e ceppaie.
Oltre che un problema d'infestazione e competizione con la coltura principale che è l'olivo, i vecchi residui possono essere portatori di patogeni, cosa assolutamente da evitare.
Per la rimozione di grosse radici è necessario avvalersi di un piccolo escavatore, portando fuori dal campo il materiale che andrà in seguito.
Se non ci sono grosse radici si può utilizzare direttamente una trincia, in maniera da lasciare sostanza organica sul suolo.

Sistemazione superficiale

Se la superficie del terreno è troppo irregolare, prima di impiantare il nuovo uliveto bisognerà provvedere a un livellamento. Questa operazione si può effettuare con il ripuntatore. Per un buon risultato servono più passaggi, alla profondità di 80-100 cm e incrociando la lavorazione. Questo faciliterà in futuro la movimentazione delle macchine agricole. Il discorso, com'è ovvio, è più complicato sui terreni molto declivi.

Drenaggio delle acque in eccesso

In pianura, se c'è il rischio di ristagno idrico, si deve assicurare alla coltivazione dell'uliveto un terreno libero da acque in eccesso di almeno 50-60 cm (franco). A questo scopo, si possono realizzare delle affossature o installare dei dreni.
In collina bisogna evitare invece l'erosione provocata dall'acqua. Questo può avvenire predisponendo delle affossature che interrompano il flusso principale dell'acqua, convogliandolo in fossili che ne consentano lo smaltimento a valle.

La fertilizzazione dell'uliveto

Fecondazione di fondo

Come detto in precedenza, effettuando le analisi si presente la quantità di sostanza organica. Di conseguenza, si possono decidere gli eventuali apporti da osare. In genere, nella coltivazione dell'olivo, quando è biologico, si apportano due tipi di sostanza organica, ossia: letame di bovino proveniente da allevamenti bio; o compost domestico (o industriale secondo i requisiti previsti dall'allegato 13 DM 217/2006).
Naturalmente più è grande lo spazio maggiore è la difficoltà nell'apportare sostanza organica “esterna”.
Se gli impedimenti pratici sono insuperabili, un'alternativa è fornita dal sovescio (la cosiddetta concimazione verde).
Quando si pratica il sovescio come fertilizzazione di fondo è consigliato effettuare lo sfalcio e l'interramento in epoca più avanzata, quando la massa verde è più ricca di fibre. La massa vegetale che viene apportata al terreno consente di aumentare la resa in humus stabile.

Concimazione periodica

La concimazione dell'uliveto oltre che prima dell'impianto si fa anche prima. Di solito annualmente o con intervalli più ampi.
A nostro avviso per la concimazione periodica il sovescio di leguminose è la soluzione migliore.
Quando si concima annualmente attenzione però alle lavorazioni per ammendare la sostanza organica (sfalcio del sovescio o letame). Queste, infatti, devono essere sempre molto superficiali

Aratura

Dopo la sistemazione superficiale con il ripuntatore (rippatura) e la concimazione di fondo, si effettua l'aratura. Questa non deve essere troppo profonda (30-40 cm), in quanto abbiamo già lavorato il terreno con il ripper.
Solo quando abbiamo di fronte terreni molto compatti o quando ci sono suoli con un profilo di tessitura molto diversa, e il rimescolamento consenti di ottenere un terreno migliore per la coltivazione dell'ulivo, si effettua uno scasso classico con l'aratro. In questo caso la profondità di lavorazione aumenta fino ad arrivare a 70-80 cm.

Quando impiantare un nuovo uliveto

La piantumazione degli alberi d'ulivo giovani si può fare in due periodi diversi.
Nelle zone molto calde, il periodo migliore è l'autunno o l'inizio dell'inverno, evitando i periodi più freddi. In queste zone si può anche piantare ad inizio primavera, ma in questo caso bisogna assicurarsi un'irrigazione d'emergenza se, dopo la messa a dimora, vi è un periodo di siccità.
In climi più freddi, invece, è bene impiantare l'ulivo a primavera, dopo il rischio dei ritorni di gelo. Vale lo stesso discorso sull'irrigazione di soccorso.
Per mettere una dimora in modo corretto l'albero, valgono le regole generali di cui vi abbiamo già parlato.

Scelta del materiale vivaistico per una coltivazione di olivo

Per inizia la coltivazione dell'olivo bisogna acquistare le piante giuste. Il consiglio è di ricercare nei vivai piante di almeno 1-2 anni di età, già innestato, allevare in contenitori adeguati.
Il vivaista deve garantire le giovani piante d'ulivo dal punto di vista fito-sanitario e clonale.

Quando e come irrigare un uliveto?

ilirrigazione dell'uliveto va effettuato quando le piogge sono insufficienti a garantire una buona riuscita della coltivazione.
Stabilire con esattezza quando farle non è impresa facile, soprattutto visti gli effetti dei cambiamenti climatici di questi anni, che non consentono più di fare previsioni o basarsi sulle serie storiche delle precipitazioni.
Ad ogni modo, i momenti in cui l'albero d'ulivo è più sensibile agli stress idrici sono:

• prefioritura, fioritura e allegagione (periodi probabilmente piovosi);
• accrescimento dei frutti (dall'allegagione all'inizio dell'indurimento del nocciolo, periodi generalmente secchi).

In queste fasi bisognerebbe apportare acqua solo per quanto necessario, evitando gli eccessi (che fanno più danni della siccità).

I sistemi di irrigazione migliori

I sistemi d'irrigazione più efficienti nella coltivazione dell'olivo sono: quello una goccia e quello un microspruzzo.
Questi sistemi evitano gli sprechi d'acqua, poiché le piante riescono ad assorbirla per intero.
Inoltre, la microirrigazione evita il proliferare delle infestanti e lo sviluppo dei patogeni.
È assolutamente da evitare il metodo d'irrigazione per aspersione sovrachioma.

Vieni a gestire il suolo di una coltivazione di ulivo

Coltivazione dell'olivo con inerbimento

Nella coltivazione dell'ulivo abbiamo tre scelte per gestire il suolo su cui l'uliveto è impiantato: inerbimento, lavorazioni, sovvenzioni.

L'inerbimento

La tecnica dell'inerbimento presenta problemi in quelle zone in cui la disponibilità idrica (naturale e artificiale) è limitata. Questo accade poiché si crea troppa competizione tra il tappeto erboso e la coltivazione di olivi. Per questa ragione, dove le precipitazioni sono scarse (tra 400 e 600 mm/anno) e non si ha a disposizione un pozzo per irrigare, conviene optare per le lavorazioni.
L'inerbimento può essere un vantaggio laddove l'acqua non manca e nei terreni declivi, per evitare l'erosione.
In ogni caso, è bene partire con l'inerbimento dopo il 3 anno di vita dell'uliveto. Così facendo evitiamo la competizione nutritiva in una delicata fase di accrescimento dell'albero.

Le lavorazioni

Le lavorazioni, se ben eseguite, determinano una buona infiltrazione dell'acqua piovana nel suolo dell'uliveto. Inoltre, comportano una forte riduzione delle erbe infestanti. Per contro, determinano un'importante perdita di sostanza organica per mineralizzazione e comportano fenomeni più accentuati di erosione del terreno.
Di solito si effettua una lavorazione dopo la raccolta, per pulire il campo e interrare la sostanza organica determinata dal fogliame o aggiunta nel ciclo di concimazione.
In primavera-estate si effettuano al massimo altre due lavorazioni leggere, 10 cm di profondità.

Il sovescio

Il sovescio è una tecnica a metà tra l'inerbimento e le lavorazioni. Come detto, servi in ​​quei casi in cui si opta per una concimazione verde. Una fine raccolta, anziché una semplice lavorazione, si semina l'essenza erbacea (leguminosa, graminacea, brassicacea, ecc.). Questa verrà poi sfalciata e interrata a primavera.

Vieni a difendere gli olivi dai parassiti

La difesa biologica da parassiti e malattie nella coltivazione dell'olivo è un tema molto ampio, da affrontare coi dovuti approfondimenti.
In generale, un'ottima tecnica, allo stesso tempo innovativa e tradizionale, per la difesa dell'intero sistema uliveto è il caolino.
In questa sede elenchiamo i problemi più comuni nella gestione dell'uliveto. Suddividiamo il tutto in due elenchi: gli insetti e le malattie (funghi, virosi e batteri).

Gli insetti che attaccano le coltivazioni di olivo

Gli insetti che colpiscono la coltivazione dell'olivo Sono:

Le malattie che colpiscono le coltivazioni di olivo

Le malattie che colpiscono gli uliveti possono essere fungine, batteriche o virali.

Malattia fungina

• occhio di pavone dell'olivo
• lebbra delle olive
• cercosporiosi dell'olivo
• verticillosi
• marcio dei frutti
• eutipio
• decadimento
• striature brune dell'olivo
• marciume basale
•  marciume al colletto
• tumori rameali
• marciume radicale fibroso
• marciume radicale lanoso
• fumagine
• oidio dell'olivo
• brusca parassitaria

Malattie batterie

Malattie virali

• OLRSV (Virus Ringspot latente dell'oliva)
• OLV-2 (Virus latente dell'oliva-2)
• OLYaV (Virus associato all'ingiallimento delle foglie di ulivo)
• OLV-1 (Virus latente dell'oliva-1)
• CMV (virus del mosaico del cetriolo)
• CLRV (Virus del rotolo di foglie di ciliegio)
• SLRSV (Virus Ringspot latente della fragola)
• TNV (Virus della necrosi del tabacco)
• ArMV (Virus del Mosaico Arabo)