Peronospora della vite. Ecco i rimedi

Ci peronospora della vite è il leader tra le malattie che colpiscono questa pianta. Danneggia maggiormente il lavoro dei viticoltori delle regioni del centro nord Italia, ma non risparmia i filari del sud, nei periodi molto piovosi.
Si tratta di una malattia delle piante ben nota e temuta, in quanto, se non si evita la sua insorgenza, può compromettere parte della vendemmia dell'annata.
La viticoltura italiana soffre già di tanti problemi, uno su tutti il ​​cambiamento climatico. Questo, con le gelate tardive primaverili, ogni anno preoccupa tutti gli operatori del settore.
È quindi importante agire sulle malattie conosciute e prevenirle, come la peronospora della vite.

In questo articolo vedremo quali sono le condizioni che favoriscono questa malattia. Inoltre, mostreremo la strategia di prevenzione e difesa delle piante, utilizzando solo prodotti ammessi in agricoltura biologica.

La Plasmopara viticola

plasmopara viticola è il patogeno della peronospora della vite. La sua comparsa avviene nella seconda metà del XIX secolo. Viene dopo l'importazione in Europa di viti americane con problemi fitopatologici, con l'obiettivo di affrontare la fillossera della vite, causata da un fitomizo insetto dannoso.
Ad oggi, la peronospora è la principale malattia crittogamica della pianta di Vitis vinifera. Il suo attacco può comportare una perdita di produzione fino al 100%. Tuttavia, un danno così esteso può verificarsi solo quando si rivelano le condizioni idonee alla proliferazione del patogeno e non vengono prese misure per prevenirne la comparsa e/o contrastarne l'avanzata.
Tuttavia, in generale, le perdite medie per la produzione di vino si aggirano intorno al 20 – 25%, tra quelle dirette e quelle indirette. Per perdite indirette si intendono i costi delle operazioni colturali volte a contrastare la progressione della malattia.

I danni della peronospora alla pianta della vite

La peronospora della vite dà luogo a gravi infezioni che colpiscono soprattutto la parte epigea della pianta, cioè la parte aerea. Ne risentono infatti foglie, grappoli, tralci e bacche.
Per riconoscere la malattia, in generale, è necessario prestare attenzione ai sintomi presenti sulla vite.

Sintomi sulle foglie

Le foglie sono gli organi vegetali più suscettibili alle malattie. Su di essi sono presenti principalmente macchie clorotiche, simili a macchie d'olio, nella pagina superiore. Questi sono seguiti, nei successivi 2 o 3 giorni, da una muffa cristallina bianca sul lato inferiore. Le macchie clorotiche giallastre diventano quindi necrotiche, di colore marrone. Ciò fa sì che il tessuto fotosintetico a disposizione della vite venga ridotto. Nei casi più gravi, la pianta perde le foglie e il filloptosi. Questo porta a diminuzioni in termini di qualità e quantità della produzione.
La suscettibilità delle foglie dipende dalla loro età: sono sensibili a partire da circa 3 cm di diametro fino all'età. A fine estate potrebbe quindi verificarsi un possibile contagio, ovvero il peronospora del mosaico.

Sintomi sui germogli

I germogli giovani ed erbacei infetti sono colpiti da ipertrofia unilaterale. Quindi si piegano in un gancio o S e lo stampo è visibile.
Nei germogli sviluppati, invece, l'attacco è limitato ai nodi.

Sintomi sui grappoli

Sui grappoli, prima dell'allegagione, saranno evidenti macchie livide e ipertrofia del rachide. Successivamente, il cluster assumerà una forma a S.
Le bacche possono seccarsi all'inizio e poi cadere.
Dopo l'allegagione si verificano due sindromi alternative: una primaverile sui grappoli giovani, cioè la marciume bianco (o in forma grigia o “sfacciata”); e uno in estate, lontano dalla fioritura, ovvero il marciume bruno (o forma “larve”).

Condizioni favorevoli per la peronospora

Ci plasmopara viticola sverna nel terreno. In primavera, se si registrano temperature superiori ai 10°C, si dà origine all'inoculo responsabile dell'infezione primaria. I primi attacchi si verificano tra maggio e giugno.
L'inoculo viene trasportato dal suolo alla femmina o sui tralci di vite non potati. Il trasporto avviene per schizzi di pioggia o insetti.
La penetrazione avviene attraverso gli stomi ed è necessario che i tessuti vegetali siano coperti da un velo d'acqua per un certo numero di ore calcolabile empiricamente. Per fare ciò è sufficiente dividere il valore di 50 per la temperatura registrata durante il periodo, purché sia ​​compresa tra 6 e 25°C (si ottengono da 2 a 8 ore).
Le condizioni per il verificarsi dell'infezione primaria possono essere riassunte con la "regola delle tre decine", ovvero:

• temperatura superiore a 10°C, in particolare l'ottimale è compresa tra 18° e 22°C
• la lunghezza dei germogli deve essere superiore a 8-10 cm
• devono esserci stati almeno 10 mm di pioggia nelle 48 ore precedenti

Altre fasi della malattia

Nella fase di penetrazione segue quello di incubazione all'interno dei tessuti vegetali colpiti, che possono durare da 4 a 15 giorni. Questo è visibile attraverso la comparsa di macchie di olio e una muffa bianca. Si manifesta generalmente dopo 4 ore di buio, con temperature ottimali comprese tra 18-22°C. L'umidità relativa deve superare il 95-98%. Il tempo impiegato è compreso tra 7-11 ore.
Più tardi, il sporulazione, che dà origine a eventuali infezioni secondarie che possono durare fino a settembre o ottobre. Questi richiedono bagnatura fogliare e temperature ottimali comprese tra 20° e 25°C.

Come prevenire la peronospora della vite

Per evitare attacchi virulenti di peronospora della vite, la prevenzione agronomica è lo strumento più efficace da adottare.
È però quella più complessa, perché richiede attenzione alle condizioni climatiche incerte, che cambiano rapidamente. Inoltre, uno deve anche prendersi cura del stadio fenologico della pianta e la varietà specifica utilizzata.
Per prevenire la malattia, però, poiché attacca le parti erbacee della pianta, è bene innanzitutto agire:

• limitare l'apporto di azoto (N) al reale bisogno della pianta. Evitare quindi di eccedere, dando luogo a crescita vegetativa;
• eliminando le femminucce, cioè i giovani germogli alla base degli steli. Questi sono facili da raggiungere per le vaccinazioni.
• contenente umidità.

Contengono l'umidità

Per quanto riguarda il contenimento dell'umidità è necessario:

• adottare forme di allenamento che consentano un'efficace areazione dei filari, come ad esempio Guyot or cordone speronato;
• eliminare l'acqua stagnante;
• gestire la terra con ilinerbimentouna tecnica che evita i movimenti dell'acqua, anche sotto forma di schizzi.

Potatura

La potatura è anche necessaria per prevenire la peronospora della vite. Nello specifico è necessario agire con:

• potatura di fine estate o autunno, con interventi al verde;
• eliminazione di tutto il materiale vegetale che potrebbe ospitare il fungo prima e durante lo svernamento;
• l'uso di varietà e portinnesti resistente.

Lotta biologica contro la peronospora della vite

L'elemento principale utilizzato per rimediare alla peronospora della vite è rame. È l'unico prodotto in grado di svolgere una vera azione anticrittogamica, anche se solo in via preventiva. Solo in questo modo è possibile evitare la penetrazione del patogeno nei tessuti vegetali.
Il rame si presta a trattamenti coprenti, ma ha poca persistenza ed è facilmente diluibile con le piogge. Per questo c'è da dire che gli interventi devono avere una buona frequenza, ma dosi contenute.
Inoltre la vite produce nuove foglie ogni settimana (il numero varia in base a parametri ambientali, varietali e nutrizionali). Per questo motivo a volte la vegetazione può non essere completamente protetta dal rame spruzzato. Non è quindi consigliabile aspettare per somministrare il rame ogni settimana con trattamenti a calendario ampio. Meglio indirizzare gli interventi solo dove e quando sono necessari.

In generale, più veloce è il tasso di crescita, più breve è l'intervallo tra un trattamento e l'altro. Tuttavia, lo ribadiamo, bisogna considerare i dati relativi a temperatura e umidità a disposizione. Non esiste mai una ricetta unica per ogni situazione.

Come fare i trattamenti al rame

È importante strutturare un piano di copertura, necessario quando sono soddisfatte le condizioni per l'insorgenza dell'infezione primaria. Questo deve comprendere interventi distribuiti nel periodo tra maggio/giugno e agosto.
Le dosi, in annate con presenza media del patogeno, sono di circa 200 g/ha.
Dosi di 400 g/ha di rame metallico sono le massime consigliate in presenza di gravi epidemie.
In estate il dosaggio può essere ridotto, fino anche a 100 g/ettaro.
La dose da utilizzare dipende anche dalla fase fenologica. Quel massimo è auspicabile nelle fasi più ricettive alla malattia, che vanno dalla pre-fioritura al post-allegagione. È quindi possibile ridurre il dosaggio durante la crescita degli acini.
Il rame può essere utilizzato in diverse forme, ma con un occhio alla quantità massima per ettaro a cui è possibile ricorrere per legge. Questo è pari a 28 kg/ha in 7 anni.

Trattamento della vite con impasto bordolese

Per combattere la peronospora della vite, il Misto bordolese. Per rispettare i limiti massimi di impiego imposti dalla legge, la miscela bordolese viene sostituita con prodotti altrettanto efficaci, ma di minor impatto, data la minore quantità di rame al loro interno.

Altri prodotti contro la peronospora della vite

Oltre alla miscela bordolese, possono essere utilizzati altri composti rameici. In particolare:

• idrossido di rame
• ossicloruro di rame
• solfato di rame
• peptidato di rame
• gluconato di rame
• tacco in rame
• cloruro di rame

Hanno tutti diversa efficacia, persistenza (sempre scarsa) e quantità in rame.
Quando si utilizzano, fare sempre riferimento alle informazioni sulle etichette dei prodotti. In ogni caso utilizzare sempre dispositivi di protezione individuale, quali guanti, tute e maschera protettiva.

Avvertenze sull'uso del rame in agricoltura

Ricordiamo inoltre che il rame è un metallo pesante. È prezioso in agricoltura biologica (e non), ma va usato con parsimonia, poiché, se in eccesso, diventa fitotossico.
Si accumula e rimane nei terreni, assorbito e immobilizzato dai colloidi e da sostanza organica. Qui interferisce con gli organismi presenti, come batteri, funghi e lombrichi.
Vi è quindi una riduzione della mineralizzazione e una scarsa disponibilità di nutrienti per le piante.

Alternative al rame

Negli ultimi anni è stata prestata particolare attenzione allo sviluppo di compound esenti da rame. Tuttavia, nessuno di questi ha mai dimostrato l'efficacia dimostrata da lunghe prove sul campo.
Parliamo di prodotti come: bicarbonato di sodio e potassio, oli minerali, chitosano, propoli ecc.
Il corretto utilizzo di ciascuna delle suddette formulazioni fornisce un valido supporto per la lotta alla peronospora della vite. Ma nessuno di questi è efficace quanto l'attuazione delle misure agronomiche sopra menzionate, che impediscono il verificarsi dell'infezione.

articolo di Eufrasia Zazzarino