Botrytis o muffa grigia della vite. Danno, prevenzione e cura

Ci botrite (o muffa grigia della vite) è tra le più gravi malattie fungine che minacciano la viticoltura italiana. Colpisce particolarmente l'uva in fase di maturazione, ma può manifestare i suoi sintomi anche sulle foglie e sui tralci, o sugli organi vegetativi del pianta di vite. È molto importante prevenire la botrite con adeguate pratiche agronomiche e trattamenti mirati. Ovviamente si tratta di interventi consentiti in agricoltura biologica. Infatti, se non ci prendiamo riparo, il rischio è che la malattia diventi sempre più virulenta e quindi difficile da controllare.

In questo articolo vediamo quali sono sintomi di muffa grigia e quali danni provoca alle piante. Inoltre, vediamo gli interventi colturali da fare in vigna e le migliori strategie di difesa biologica.

Cos'è la botrite

La botrite è una malattia delle piante causata dal fungo parassita botrytis cinerea, nella sua forma asessuata. Viene anche chiamata muffa grigia, in quanto questa è la caratteristica visibile degli attacchi in fase avanzata.

Piante colpite

È la vite che subisce i maggiori danni dalla botrite, soprattutto a livello economico. In ogni caso è un patogeno molto aggressivo e polifago, cioè colpisce diverse specie. Le altre piante interessate dal problema sono:

• fragola,
• canapa,
• colture orticole in genere
• pomacee (albero di mele, Tuttavia, quindici, nespola comune, nespola del Giapponesorbo, azzeruolo),
• drupacee (pesca, prugna, albicocca, Mandorlo E altre ancora… ciliegio).

Sintomi di botrite della vite

I sintomi della botrite sulla vite sono diversi, a seconda che si manifestino su acini d'uva, foglie, tralci o tralci. Vediamoli nel dettaglio.

Sintomi sugli acini d'uva

La botrite della vite colpisce fortemente gli acini d'uva. Questi sono particolarmente a rischio dopo il fase fenologica di invaiatura e nella fase di maturazione. In queste fasi aumentano le concentrazioni zuccherine nelle bacche, che favoriscono la germinazione del fungo e la penetrazione nei tessuti del frutto. Quando il grappolo è interessato dal fungo, gli acini iniziano a diventare scuri, con sfumature diverse a seconda dello stadio fenologico e del vitigno. Successivamente diventano molli e ricoperti di muffa grigia. Se le condizioni ambientali virano verso una condizione di “secco”, anche la parte interessata del grappolo tende a seccarsi, formando necrosi.

Sintomi sulle foglie

I sintomi dell'attacco di botrite sulle foglie dell'uva sono meno frequenti e con danni minimi. Si verificano soprattutto in primavera, nei periodi molto piovosi. Il fungo sulle foglie si evidenzia con la comparsa di necrosi rossastre, localizzate soprattutto ai bordi. Successivamente le aree necrotiche possono estendersi all'intero margine fogliare.

Sintomi su germogli e germogli

Anche su germogli e germogli l'attacco della botrite è meno frequente, più limitato e solitamente in primavera. Sui germogli si possono avere marciumi teneri, che tendono a ricoprirsi di muffe e ad asciugarsi. Sui rami, invece, quando hanno ancora una consistenza erbacea, creano necrosi e imbrunimenti diffusi. Sulla parte interessata si formano gli organi di conservazione del fungo, gli sclerozi, visibili ad occhio nudo come una punteggiatura nerastra.

Ciclo biologico della botrite

botrytis cinerea è un fungo saprofita, cioè in grado di sopravvivere sui tessuti morti. Inoltre, la sua grande polifagia gli permette di superare facilmente l'inverno. Si conserva allo stato di sclerozio o micelio. In particolare nella vite si rifugia sui tralci, nelle fessure della corteccia, nei residui di vegetazione infetta lasciati sul terreno, sull'uva non raccolta. La presenza di conidi del fungo è stata osservata nei vigneti durante tutto l'anno. Questi organi sono in latenza durante il periodo invernale e potenzialmente patogeni nelle altre stagioni.

Condizioni che favoriscono la botrite

La botrite si “sveglia” in primavera, quando trova condizioni ambientali favorevoli. A seguito di piogge prolungate, associate ad un'elevata umidità, il fungo si sviluppa, producendo un'abbondante muffa grigiastra in circa una settimana. Questo è formato da conidi che sono dispersi dal vento e dalla pioggia stessa. Le condizioni ottimali per lo sviluppo dell'infezione da botrite si verificano con umidità relativa superiore al 90%, in grado di mantenere umida la vegetazione per circa 15 ore ad una temperatura media di almeno 15°C. Questa condizione è nota come regola dei due 15.

Altre condizioni

Con diverse temperature e umidità, la botrite può ancora infettare l'ospite, ma ha bisogno di più tempo. I conidi, infatti, hanno un range di sviluppo molto ampio. Possono germinare da temperature di poco superiori a 0°C fino a oltre 30°C. L'infezione è favorita anche da lesioni e ferite (possibilmente causate da grandinareparassiti o altre malattie come peronospora or muffa in polvere). Ad esempio, le lesioni alle bacche dovute ad attacchi di falena della vite sono una tipica via di ingresso per la muffa grigia.

Rimedi naturali per prevenire la botrite

Una buona prevenzione agronomica è fondamentale per evitare la botrite. Quindi ecco cosa fare e cosa non fare:

• a livello varietale, i vitigni caratterizzati da grappoli compatti e acini con buccia sottile sono più sensibili agli attacchi di botrite. Per questo, nelle zone epidemiche, in caso di nuovo impianto, la scelta della varietà dovrebbe essere orientata verso uve con grappoli meno compatti, con portainnesti poco vigorosi;
• un fattore predisponente alla botrite sono i continui lavorazione della terrapertanto per evitarlo si consiglia di farloinerbimento;
• effettuare concimazioni equilibrate, evitando eccessi di azoto, che determinano condizioni di crescita vegetativa e quindi ombreggiamento. Quest'ultimo favorisce ilinfezione da botrite;
• dare importanza a potatura verde della vitemolto utile perché, scoprendo i grappoli, ne favorisce la maturazione ed evita l'eccesso di umidità all'interno della massa fogliare;
• eliminare accuratamente i residui di vegetazione infetta della stagione precedente.

Prodotti contro la botrite

Fortunatamente, la botrite può essere contenuta ricorrendo a Prodotti biologici. I migliori sono quelli polverulenti, in quanto più persistenti e in grado di bloccare la diffusione del patogeno. Tra questi abbiamo:

• zolfo in polvere (trovato qui)
• caolino
• zeolite
• prodotti a base di rame (che sono già utilizzati per la peronospora della vite, poiché favoriscono l'ispessimento della cuticola dell'acino, e quindi contrastano anche gli attacchi di botrite).

Fungicidi contro la botrite

Di recente, la lotta alla botrite ha visto l'introduzione di due agenti di controllo biologico: il Bacillus subtilis e la Trichoderma harzianum. Il primo è un batterio naturale del suolo, in grado di proteggere le piante dagli attacchi di agenti patogeni come botrite cinerea.
Il tricoderma è anche un fungo presente in natura. Viene utilizzato nella viticoltura biodinamica per micorrizzare il terreno. Agisce per antagonismo alimentare, limitando il potenziale infettivo del patogeno della botrite. In sintesi, la sua efficienza germinativa diminuisce, diminuendo la disponibilità di secrezioni e nutrienti dalla superficie delle foglie.