Ci pasta con salsiccia è un piatto semplice e gustoso, ma soprattutto velocissimo da preparare. Un delizioso primo piatto fatto in casa ideale per le cene in famiglia, ma potrebbe anche diventare un buon alleato in caso di un ospite inaspettato. Si tratta sostanzialmente di una pasta al sugo di salsiccia bianca, il tutto colorato dai pomodorini, quindi non mancano i colori per una bella presentazione del piatto. Abbiamo scelto di unire la pasta con la salsiccia penna, ovviamente, altri tipi di pasta sono ugualmente adatti. Un ingrediente che si sposa molto bene con pasta e salsiccia lo è sicuramente il pecorinonon utilizzato da noi per questa ricetta.

PREPARAZIONE

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Iniziamo mettendo sul fuoco una pentola di acqua salata a bollore per cuocere la pasta. Eliminate il budello della salsiccia e tagliatela a pezzetti.

2

Pelare la cipolla e tritarla finemente.

3

Infine lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti.

4

Quando l'acqua bolle, aggiungete la pasta e cuocetela al dente. Controllare i tempi di cottura riportati sulla confezione.

5

Nel frattempo fate scaldare l'olio in una padella, aggiungete l'aglio e la cipolla.

6

Rosolare per un paio di minuti.

7

Eliminate l'aglio e aggiungete la salsiccia.

8

Sgusciatela velocemente con una forchetta.

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Quando sarà ben rosolato, salate, pepate e sfumate con il vino bianco.

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Cuocete per circa 5 minuti, avendo cura di far evaporare completamente il vino, aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti.

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Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta.

12

Cuocete ancora per qualche minuto, poi spegnete il fuoco. Scolare la pasta al dente con una schiumarola e trasferirla direttamente nella padella.

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Mescolare velocemente e bene per amalgamare il tutto. Servite la vostra pasta con la salsiccia ben calda.

Accessori

• Pentola
• Recipiente di cottura
• Mestolo in legno
• Mestolo forato
• Coltelli
• forchette

Consiglio e conservazione

Per un'ottima resa del piatto è ovvio che la scelta di un salume di qualità resta fondamentale, ma tutti noi abbiamo il nostro macellaio di fiducia che non ci deluderà!

È preferibile servirlo subito ancora caldo. Come per tutte le preparazioni di pasta è possibile aggiungere altri ingredienti a piacere come la crema e una generosa spolverata di parmigiano a piacere.

Anche l'aggiunta di peperoncino in polvere può essere un'ottima idea.

La pasta con la salsiccia si conserva in frigorifero per 1-2 giorni, in un contenitore ermetico. Scaldare prima di servire