Un piatto ideale per riscaldarsi nelle fredde serate invernali. Là zuppa di lenticchie è un piatto della tradizione contadina sempre di moda e ricco di vitamine. Per realizzare la nostra ricetta abbiamo utilizzato lenticchie secchese abbiamo bambini in casa consigliamo vivamente il lenticchie sbucciate. La nepitella o la maggiorana contribuiranno a rendere la zuppa dal sapore indimenticabile. Se le lenticchie non bastano potete aggiungerle farro alla zuppa.

PREPARAZIONE

1

Sciacquate le lenticchie sotto l'acqua corrente dopo averle pulite, eliminando eventuali sassi e semi.

2

Tagliate a cubetti il ​​sedano e la carota dopo averli lavati.

3

In una casseruola aggiungere l'olio con lo spicchio d'aglio non sbucciato, la nepitella o maggiorana e le verdure tritate.

4

Scaldare e far rosolare a fuoco basso, quindi aggiungere le lenticchie.

5

Lasciare insaporire per qualche minuto quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale e l'acqua.

6

Portare a bollore e cuocere per circa un'ora. Servire caldo.

Suggerimenti e suggerimenti

Per un sapore più “importante” potete aggiungere del peperoncino a piacere.

Possiamo accompagnare la zuppa con crostini di pane abbrustolito.

Un altro consiglio potrebbe essere quello di arricchire la nostra zuppa con scaglie di parmigiano o croste di formaggio.

Se volete una zuppa più densa dobbiamo prima aggiungere al soffritto una piccola parte di lenticchie, dopo 5 minuti aggiungere il resto.

conservazione

La zuppa di lenticchie si conserva tranquillamente in frigorifero per 1 giorno ed è anche possibile congelarla.