I Ciambellone allo yogurt è un dolce soffice e appagante, molto semplice da realizzare e pronto in meno di 1 ora. La ricetta base del ciambellone allo yogurt prevede uova, farina, zucchero, yogurt bianco, olio di semi, latte e lievito, ma può essere personalizzato a piacimento con spezie, cioccolato e frutta secca, variando anche il gusto dello yogurt. Adatto da consumare a colazione con una tazza di latte caldo, a merenda con il tè o come dolcetto serale prima di andare a letto, il ciambellone allo yogurt si mantiene morbido per 3-4 giorni. Potete prepararla la sera prima, sfornarla e lasciarla raffreddare tutta la notte: sarà perfetta per la colazione del giorno dopo!

PREPARAZIONE

1

In una ciotola capiente sbattete le uova e lo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere lo yogurt bianco, l'olio di semi e il latte, quindi mescolare con una spatola.

2

Setacciate la farina e il lievito e aggiungeteli poco alla volta al composto, amalgamando il tutto con la spatola.

3

Spennellare una teglia da 24 cm con olio di semi e infarinarla leggermente. Versate il composto nella teglia e livellatelo.

4

Cuocere in forno statico preriscaldato a 165° per 40 minuti sul ripiano centrale. Prima di sfornare fate la prova di cottura con uno stuzzicadenti lungo, infilandolo nel cuore della torta: se esce asciutto potete terminare la cottura. Lasciar raffreddare prima di spolverare con zucchero a velo.

Consigli e suggerimenti

Puoi personalizzare la ciambella allo yogurt utilizzando diversi yogurt: ad esempio, puoi fare un'ottima ciambella al caffè utilizzando yogurt al caffè, 60 ml di latte e 20 ml di caffè.

Puoi anche usare yogurt alla frutta o alla vaniglia.

Potete sostituire metà della dose di farina con il cacao amaro, dividere il composto in due parti e creare il ciambella marmorizzata con lo yogurt.

Sconsigliamo l'uso di olio d'oliva, perché il sapore sarebbe troppo forte. Invece, usa l'olio di semi di girasole.

Se sei intollerante al lattosio puoi utilizzare lo yogurt di soia e il latte di soia nelle stesse quantità.

Se la ciambella è cotta in superficie ma cruda dentro, ricopritela con un foglio di carta alluminio e continuare la cottura.

conservazione

La ciambella allo yogurt è conservata, coperta con pellicola trasparente, per 3-4 giorni. Può essere congelato, preferibilmente tagliato a fette, per 1 mese.